南瓜餃子餡的好吃做法

南瓜中含有多糖，氨基酸，活性蛋白，類胡蘿蔔素及多種微量元素，還可以除溼驅蟲，退熱止痢，補中益氣湯，潤肺安胎。用南瓜做餡非常好吃，鮮蝦仁和雞蛋的鮮香味，融在了南瓜餡中，加上面皮的綿綿香味，就更是好吃上口。下面是小編整理的南瓜餃子餡的好吃做法，希望對你有所幫助！

食材主料

南瓜750克

餃子粉650克

輔料

油適量

鹽適量

香油適量

雞蛋3枚

味精適量

蝦仁適量

香蔥適量

步驟

1.南瓜去皮，掏瓤，洗淨

2.用擦子擦碎，撒鹽攪勻，擠出多餘水分。【只用了半個南瓜】

3.香蔥洗淨切碎

4.蝦仁剁碎

5.雞蛋炒熟與南瓜，香蔥，蝦仁，香油，味精，鹽攪拌均勻

6.餃子餡就和好了

7.餃子粉，加適量的水和好，醒面20分鐘

8.做成小面劑

9.擀皮

10.餡放在皮的中間，兩邊對摺捏緊

11.餃子就包好了

12.鍋中水開後放入餃子，蓋蓋煮至開鍋，打一遍涼水再煮

13.煮開鍋後，打開蓋再煮一小會即可

14.出鍋裝盤

小貼士

每煮一鍋餃子，都要打一遍涼水。蓋蓋煮了，開蓋也要煮。