豆腐松花蛋的做法小竅門
蛋也就是我們常說的皮蛋,節假日餐桌必不可缺少美味食品哦,特別是皮蛋瘦肉粥,讓人吃了非常暖胃哦。除了可以煮粥之外,松花蛋還能夠製作其他的菜餚,比如豆腐松花蛋,這是一道漢族名菜,中國各地常見的家常菜、涼拌菜之一;是採用內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料製作而成美味佳餚,製作方法雖然簡單,但是味道可是一級棒哦。看到這裏吃貨是不是不能淡定了呢?吃貨必看的豆腐松花蛋做法馬上奉上!
主料:松花蛋
輔料:紅椒適量、香蔥適量、香菜適量、豆腐適量、杏仁適量、香油適量、鹽適量、少許紅油適量、萬字醬油適量
做法:
1、首先第一步就是把松花蛋放在水裏煮一下,涼水泡一下冷卻。這樣做得原因是爲了讓松花蛋的`黃凝固好切不粘刀喲~
2、然後就是將冷卻的松花蛋剝皮,發現好看的雪花圖案,是不是非常神奇呢?
3、接着就是把剝好皮的松花蛋切小丁,什麼形狀任君選擇!
4、香蔥切末、杏仁用刀拍碎、紅椒切小丁、香菜切末。
5、將內酯豆腐劃上幾道放入盤中。
6、將豆腐上撒上細鹽、所有配料,淋上香油,紅油、萬字醬油、撒上杏仁碎即可,一盤美味的豆腐松花蛋就完成了~
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