端午節教你如何挑選健康又好吃糉子

端午節就快要到了，一年一度的端午節我們都會吃糉子，現在很多人都喜歡買那些包好的糉子，但是有很多的糉子存在質量問題，所以大家在選購的時候一定要小心，那麼你知道該怎樣挑選健康又好吃的糉子嗎?今天小編教大家幾招，看好了。

提到端午節，大家很自然的就會想到糉子。那麼在2015年端午節即將到來之際，你知道該怎麼挑選健康又好吃的糉子嗎?

相信對於糉子的挑選方法，大部分人都沒是沒有研究的，因爲市場上的糉子種類實在是太多了，很多人都不知道該怎麼去挑選。現在，我們就一起來看看端午節挑選糉子的正確方法吧。

　　教你如何挑選健康又好吃的糉子　　1、QS安全標誌

QS安全標誌和其他的食品一樣，對於糉子這類產品，國家也是已經發放過QS標誌的，所以說，如果要購買糉子，首先要看的就是包裝上面有沒有QS安全標誌。除此之外，在選購糉子的時候，也一定要注意包裝上面有沒有正規的廠名、廠址、以及生產日期。如果生產日期不是近期的話，這樣的糉子千萬不要選購。如果真空包裝的糉子有漏氣的現象的話，也千萬不要選購。

　　2、糉葉的顏色

選購糉子的時候，要懂得從糉葉的顏色上來區分糉子的健康度。一般，糉葉顏色越鮮豔的糉子，反而越不健康。而那些糉葉顏色看起來發暗發黃的，反而是最可能經過正常途徑製作而成的糉子，反而是比較健康的糉子。如果不知道如何區分，就用溼紙巾或者棉籤擦拭一下糉葉的表面，看是否會掉色，如果掉色的話，這樣的糉子千萬不要選購。

　　3、糉子的味道

看完糉葉的顏色之後，也要懂得區分健康糉子的味道。一般，經過硫磺燻蒸的糉子，湊近鼻子聞一聞之後，就可以聞到明顯的硫磺味。

當然，如果想提醒自己什麼時候該吃糉子了，也可以掃以下二維碼，我們會定時告訴你哦!

而經過健康程序做成的糉子，聞到的是糉子的香味，或者是糉葉的味道。還有就是看煮糉子的水，如果煮完糉子的水有綠色或者其他雜色，就說明這個糉子是相當的不健康的。

　　4、含糖量

選健康的糉子的時候，一定要注意看包裝上的成分，如果含糖量太高的話，最好不要選，因爲這類糉子是很容易引發高血糖或者糖尿病的發生的，所以說，挑選糉子要選購含糖量合格的.產品。

　　5、糉子的外形

要懂得觀察糉子的外形。選購糉子的時候，一定要選購那些糉角端正、包裹緊實、沒有外漏情況的糉子。如果糉子的形狀不夠規則，甚至很多糉子都有外漏的現象的話，那麼這類的糉子一般都不是手工做成的，或者是已經過期的劣質品，這樣的糉子千萬不要選購。

糉子的製作程序並不是很難，外面購買的糉子即使是再健康，還是沒有自己在家裏製作的糉子健康，而且喜歡吃什麼口味的糉子，就可以製作什麼口味的糉子。所以說，在端午節的時候，還是建議大家自己動手製作糉子，不僅健康好吃，而且還很有趣哦!

好了，關於端午節挑選糉子的一些常識和基本技巧，就是這些了。如果你不知道該如何挑選健康又好吃的糉子的話，就試一試這些方法吧。還有就是，糉子的保質期是很短的，如果購買回來的糉子吃起來有變質變味的現象的話，這樣的糉子千萬不要吃。

　　糯米難消化，老幼不宜

糉子雖然美味，但多吃對身體沒什麼益處。糉子大都用糯米做成，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個普通的鹹肉糉子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約爲400～500卡路里。因此，專家建議少吃爲妙。

市面上南方和北方糉子風味不同，其變化主要在糉葉和餡料的不同，餡料有甜有鹹，有素的也有肉做的，血糖高者不能吃甜的餡;血脂高者要注意糉子中的肥肉和含油量;高血壓患者吃太油、太鹹都不好。

糉子中的糯米是對消化影響最大的因素。糯米與大米的營養成分很接近，從理論上來說，大米和糯米都可以作爲主食，爲什麼人們選擇大米作爲平日的主食呢?最關鍵的是，對人類的消化功能來說，糯米比大米更難於消化。

糯米和大米的主要成分都是澱粉，含量也差不多，但是糯米難消化得多，其實差別就在這澱粉上。大米的澱粉以“直鏈澱粉爲主，只有約20%是“支鏈澱粉，而糯米的澱粉幾乎100%爲支鏈澱粉。由於這種特殊的結構差異，糯米加工後的食品比大米更黏，而人體的唾液和胰液澱粉酶能完全消化直鏈澱粉，對支鏈澱粉卻消化不完全。所以，吃糯米制成的食物，常常都會感覺消化不良。

　　結語

以上就是爲您介紹的關於如何挑選糉子的指南。端午節吃糉子是最正常不過了，但是現在有很多的糉子存在很多的安全問題，所以小編在這裏提醒大家在購買的時候一定要仔細了，要選擇質量保證的糉子。