教你糉子的健康吃法
端午節吃糉子,是國人的傳統風俗,在端午節臨近之際,大街小巷、各大超市都開始出現各種種類的糉子。糉子雖然美味,然大部分都是用糯米做成,年度高、不宜消化,想要美味又想健康,那麼下面教大家3種糉子的健康吃法。
一、用甜糉煮甜粥
這是最簡單、最省事的一種做法。像棗糉、紅豆沙糉等這樣的甜味糉子都可以用這樣的方法煮粥喝。
材料:豆沙糯米糉1個,剩米飯半碗,新鮮百合1球,紅豆沙餡兒3勺
步驟:
1、將糉子用筷子弄成小塊,和剩米飯一起,放入煮粥的鍋中,加上五六倍的清水,水開後關小火慢煮;
2、百合掰成小片用清水沖洗乾淨,15分鐘後,和紅豆沙餡兒一同放入煮粥的鍋中,用勺子攪拌均勻,10分鐘後關火,燜上幾分鐘就可以食用了。此外,這粥冷飲味道也不錯!
1.西紅柿。
含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分,容易與胃酸發生反應,凝結成不易溶解的`塊狀物。這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞,使胃裏的壓力升高,造成急性胃擴張而使人感到胃脹痛。
2.柿子。
空腹時胃中含有大量胃酸,它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質、果膠和可溶性收斂劑等反應生成胃柿石症,引起心口痛、噁心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍,甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
3.香蕉。
含有大量的鎂元素,若空腹時大量吃香蕉,會使血液中含鎂量驟然升高,造成人體血液內鎂、鈣的比例失調,對心血管產生抑制作用,不利健康。
二、用甜糉做點心
這是一種變通的方法,很像小時候媽媽爲了讓我們能安心在廚房“陪廚”,用麪糰什麼的讓我們揉捏,然後做成讓我們開心的小食品……
材料:豆沙糯米糉1個,花生碎和南瓜籽,白糖適量
步驟:
1、用刀將糉子切成小塊兒,然後加上花生碎、南瓜籽和白糖;
2、戴手套把上述材料像揉麪團那樣充分混合在一起,直至把米團揉得有彈性爲止;3.像做丸子那樣弄成一個個小圓球,小點心就做好了。可以作爲不錯的茶點!
三、用肉糉做米糕
材料:鹹蛋黃肉糉1個
步驟:
1、把糉子切成小片;
2、不粘鍋鍋裏放一點菜油,油熱之後放入糉子切片,兩面煎制至金黃,即可食用。
建議:因爲糉子一般只能提供六大類食物中的主食、肉類與油脂。建議搭配時令蔬菜,餐後來一份水果,不僅營養均衡,還可過個輕輕鬆鬆、腸胃無負擔的端午節。
健康提示:端午節吃糉子已經成爲國人習俗,然糉子雖好,卻並非人人合適。胃消化功能不良和糖尿病者儘量少食或者不食糉子。因餡而異。堅果和蛋黃類的糉子脂肪較多,膽固醇和高血脂人羣慎食。
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