端午節怎樣吃糉子最健康

文化典故——吃糉子的由來

公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，爲了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，爲了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的糉子：筒糉的由來。

爲什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包糉子呢？《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。於是，人們便以菰葉裹黍，做成角黍，世代相傳，並逐漸發展成爲我國的端午節食品。

吃糉子的時候，最好佐以涼拌菜，再配一碗清淡的湯，這樣的效果更好，吃出健康和美味，給你完美的'體驗，增加維生素的含量。

吃糉子時搭配什麼食物好呢

1、麥芽水

麥芽一般是指發芽的大麥，它富含澱粉酶、轉化糖酶、維生素B、脂肪、磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄糖等營養成分。因其含含大量澱粉酶酶，所以有助消化作用，特別適合於消化澱粉類食物。中藥中有名的焦三仙，是助消化、的常用藥對，麥芽即是其中的“一仙”。中藥中的消食健脾藥各有特點，有的消澱粉類食物，有的消油膩肉食，麥芽就是專於消澱粉類食物的上品。因此吃糉子時喝些麥芽水，有助於消化。

2、山楂

又叫“山裏紅”、“胭脂果”。它不但顆顆滾圓，紅似瑪瑙，令人喜愛。山楂不僅酸甜味美，能促進消化液的分泌，增進食慾，幫助消化，還有着多種藥用價值。同 麥芽一樣，山楂也是焦三仙其中的“一仙”。專於消肉食積滯的上品。吃肉糉子時如果吃些山楂，有助於脂肪的消化。因此山楂是最適合和肉糉子一起吃的食物。

如何健康吃糉子

1、五月五，是端陽。吃糉子，撒白糖。門插艾，香滿堂。龍舟下水喜洋洋。在品嚐傳統民俗美食的同時，還能健康理性地選擇食品。

2、若想控制體重，最好對當天的主食量做相應調整，以增加膳食纖維、礦物質和維生素的攝入，保證飲食健康。

3、要注意糉子的個頭分量。肉糉含有較多的動物脂肪。老人以及腸胃功能較差的人，不宜多吃。

4、肉糉一次不宜多吃。高血脂、高血壓或冠心病患者不宜吃肉糉，適當減少主食的攝入。