端午節爲什麼要吃糉子-端午節吃糉子的由來

端午爲什麼吃糉子呢?端午就要來了，一直以來糉子都是端午的必備美食，然而爲什麼端午要吃糉子呢?本文爲大家介紹端午吃糉子的由來。以下是本站小編蒐集並整理的端午節有關內容，希望在閱讀之餘對大家能有所幫助!

端午節爲什麼要吃糉子_端午節吃糉子的由來

糉子最初是用作祭祖及神靈。從糉子的古稱“角黍”可溯其源。“黍”原爲中國北方的一種農作物，五月成熟。古人用菰葉包上黍米，成爲類似祭壇上牛頭的形狀，作爲祭品，稱“角黍”、“角糉”。東晉範注《祠制》中說：“仲夏薦角黍。”說明當時有夏至以角黍祭祀祖先神靈的習俗。

糉子作爲祭祀用品，早在春秋時期就已出現，但糉子被正式定爲端午節食品，則是在晉代，這一時期，包糉子的原料除糯米外，還添加了中藥益智仁，煮熟的糉子稱“益智糉”。

到了唐代，糉子已成爲節日和民間四季出現於市場的美味食品。糉子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現錐形、菱形。宋朝時，已有“蜜餞糉”，即果品入糉。元代時，糉子的包裹料已從菰葉變革爲箬葉，後來又出現蘆葦葉包的糉子，附加料出現豆沙、松子仁、棗子、核桃等，品種更加豐富。

明清兩代，糉子更是作爲一種吉祥食品。相傳，那時凡參加科舉考試的秀才，在赴考場前，要吃家中特意給他們包的細長像毛筆的糉子，稱“筆糉”，取其諧音“必中”，爲討吉言口彩。另一說法，這種“筆糉”吃到肚裏，考場答卷，可妙筆生花。

如今，糉子與正月的元宵、中秋的月餅一起，被稱爲中國的三大節令食品。每年五月初，很多家庭都要浸泡糯米、洗糉葉、包糉子，其花色品種繁多。

端午節爲什麼要包糉子、吃糉子?

端午節吃糉子的習俗由來已久，不分東西南北，那端午節爲什麼要吃糉子呢?小編認真查閱相關資料，還真找到了一些端倪。

一般認爲，端午節吃糉子是爲了紀念偉大詩人屈原，實際上據專家考證，糉子只不過是民間普通食品，最初吃糉子也不固定在端午，說端午節吃糉子是祭屈原，是後人附會而形成的，只是反映民衆的心裏願望而已。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，爲了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，爲了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的糉子--“筒糉”的由來。

實際上，爲了紀念春秋時晉國的介子推而形成民間節俗的“寒食節”(清明前一天)吃糉子，起源要比端午食糉早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食糉的民間風俗。

據記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒糉”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成爲廣東鹼水糉。

端午節吃糉子的來歷

端午節吃糉子，這是中國人民的.又一傳統習俗。糉子，又叫“角黍”、“筒糉”。其由來已久，花樣繁多。　　晉代，糉子被正式定爲端午節食品。這時，包糉子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的糉子稱“益智糉”。

歷史

據專家考證，糉子只不過是民間普通食品，最初吃糉子也不固定在端午;說端午食糉是祭屈原，是後人附會而形成的，僅反映民衆的心願而已。

晉代，糉子被正式定爲端午節食品。這時，包糉子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的糉子稱“益智糉”. 時人周處《岳陽風土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，於五月五日至夏至啖之，一名糉，一名黍。”南北朝時期，出現雜糉。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。糉子還用作交往的禮品。

到了唐代，糉子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現錐形、菱形。宋朝時，已有“蜜餞糉”，即果品入糉。詩人蘇東坡有“時於糉裏見楊梅”的詩句。元、明時期，糉子的包裹料已從菰葉變革爲箬葉，後來又出現用蘆葦葉包的糉子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗糉葉、包糉子，其花色品種更爲繁多。