小典故:端午節爲什麼吃糉子
公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,於五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,爲了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後,爲了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國最早的糉子——“筒糉”的由來。
爲什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包糉子呢?《初學記》中有這樣的記載:漢代建武年間,長沙人晚間夢見一人,自稱是三閭大夫(屈原的官名),對他說:“你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以後可用艾葉包住,將五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣東西。”於是,人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”,世代相傳,並逐漸發展成爲我國的端午節食品。
清代乾隆皇帝,端午節在宮中吃了九子糉後,龍顏大喜,讚不絕口,欣然賦詩一首:“四時花竟巧,九子糉爭新。”
九子糉是糉子的一種,即爲九隻糉子連成一串,有大有小,大的在上,小的在下,形狀各異,非常好看,並且用九種顏色的絲線紮成,五彩繽紛。九子糉大多是作爲饋贈親友的禮物,如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚兒媳的禮物等。因爲“糉子”諧音“中子”,民間有吃了“糉子”能得兒子的說法。
清代詩人吳曼雲也寫有一首讚美九子糉的詩:“裹就連筒米宿春,九子彩縷扎重重,青菰褪盡雲膚白,笑說廚娘藕覆鬆。”
糉子不僅形狀很多,品種各異,而且各地的風味也各不相同,主要有甜、鹹兩種。甜味有白水糉、赤豆糉、蠶豆糉、棗子糉、玫瑰糉、瓜仁糉、豆沙豬油糉、棗泥豬油糉等。鹹味有豬肉糉、火腿糉、香腸糉、蝦仁糉、肉丁糉等,但以豬肉糉較多。另外還有南國風味的`什錦糉、豆蓉糉、冬菇糉等,還有一頭甜一頭鹹、一糉兩味的“雙拼糉”。這些糉子均以佐糉的不同味道,使得糉子家族異彩紛呈。
由於飲食文化的傳播,早在古代時,我國製作糉子的技術就傳到了國外,因而世界上許多國家也都有吃糉子的習俗。
祕魯人是在聖誕節吃糉子的,全家人圍坐在一起,一邊歡慶聖誕節,一邊吃糉子,甚至連一些已經出嫁的女兒,在這天也要趕回孃家,再來嚐嚐母親親手製作的糉子。
緬甸人也愛吃糉子。在端午節,他們用糯米作主料,用熟香蕉和椰蓉作餡,這種糉子香氣誘人,軟軟的,甜甜的,別有風味。
日本的端午節是在陽曆的五月五日,他們包糉子的主料是米粉,其形狀酷似鐘形。
馬來西亞人包的糉子,形狀很像我國廣東的糉子,其特點是個頭較大,除鮮肉糉、火腿糉外,還有豆沙糉和椰蓉糉,食之非常可口。
-
古代端午節的詩詞
古代端午節的詩詞1菩薩蠻·端午日詠盆中菊顧太清〔清代〕薰風殿閣櫻桃節,碧紗窗下沈檀爇。小扇引微涼,悠悠夏日長。野人知趣甚,不向炎涼問。老圃好栽培,菊花五月開。詞作於丁酉,道光十七年(837年)五月五日端午,太清三十九歲。這是一首詠花詞。菊在秋季開放,但這裏所詠...
-
【優】實用的端午節的作文
在學習、工作或生活中,大家或多或少都會接觸過作文吧,藉助作文可以提高我們的語言組織能力。寫起作文來就毫無頭緒?以下是小編整理的端午節的作文5篇,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友。端午節的作文篇1“路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索。”每次念起長詩《...
-
端午節作文【精選6篇】
在日常學習、工作和生活中,大家最不陌生的就是作文了吧,通過作文可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。那麼,怎麼去寫作文呢?下面是小編整理的端午節作文7篇,僅供參考,希望能夠幫助到大家。端午節作文篇1兩千多年前,偉大的愛國詩人屈原在淚流江邊仰天喊叫一聲後,便...
-
[優]端午節作文5篇
在生活、工作和學習中,大家都寫過作文,肯定對各類作文都很熟悉吧,作文是經過人的思想考慮和語言組織,通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。寫起作文來就毫無頭緒?以下是小編整理的端午節作文5篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。端午節作文篇1說起端午節,那就肯定要想起屈原...