端午節爲什麼要包糉子

端午節爲什麼要包糉子

端午節吃糉子的由來，我們所知道的端午節吃糉子是爲了紀念偉大詩人屈原，實際上據專家考證，糉子只不過是民間普通食品，最初吃糉子也不固定在端午，說端午節吃糉子是祭屈原，是後人附會而形成的，只是反映民衆的心裏願望而已。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，爲了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，爲了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的糉子--“筒糉”的由來。

實際上，爲了紀念春秋時晉國的介子推而形成民間節俗的“寒食節”(清明前一天)吃糉子，起源要比端午食糉早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食糉的民間風俗。

據記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒糉”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成爲廣東鹼水糉。

晉代，糉子被正式定爲端午節食品。這時，包糉子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的糉子稱“益智糉”.時人周處《岳陽風土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，於五月五日至夏至啖之，一名糉，一名黍。”南北朝時期，出現雜糉。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。糉子還用作交往的禮品。

到了唐代，糉子的用米，已“白瑩如玉”,其形狀出現錐形、菱形。日獻中就記載有“大唐糉子”.宋朝時，已有“蜜餞糉”,即果品入糉。詩人蘇東坡有“時於糉裏見楊梅”的詩句。這時還出現用糉子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃糉子已很時尚。元、明時期，糉子的包裹料已從菰葉變革爲箬葉，後來又出現用蘆葦葉包的糉子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

糉子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風味也各不相同，主要有甜、鹹兩種。甜味有白水糉、赤豆糉、蠶豆糉、棗子糉、玫瑰糉、瓜仁糉、豆沙豬油糉、棗泥豬油糉等。鹹味有豬肉糉、火腿糉、香腸糉、蝦仁糉、肉丁糉等，但以豬肉糉較多。另外還有南國風味的什錦糉、豆蓉糉、冬菇糉等，還有一頭甜一頭鹹、一糉兩味的“雙拼糉”.這些糉子均以佐糉的不同味道，使得糉子家族異彩紛呈。

端午節爲什麼要包糉子

大家都知道，在端午節要吃糉子，那麼，大家知道爲什麼要包糉子嗎?又該怎樣包糉子呢?

相傳，包糉子是源於屈原，屈原汨羅江自殺，大家撈不到他的身體，爲了不讓魚蝦吃掉他的身體，就用葦葉包裹了糯米飯投進大江餵養魚蝦，後來就發展成了端午節吃糉子。而也有說是爲了祭祀屈原而包糉子投進大江的，但不管怎麼說，傳說包糉子是源自屈原的。

每年端午節，各家各戶開始包糉子，不管是自己吃，還是爲了表示紀念屈原，包糉子已經成爲端午節的必備活動。

而包糉子一般是選取上好的蘆葦葉，放鍋裏煮軟，增加彈性，也有消菌殺毒的作用。然後取2-3片，窩成漏斗狀，把準備好的糯米以及其他如肉、蜜餞、板栗等放進去，右手中指、無名指分開將其夾住，大拇指從後往前推壓，使其緊、平。左手拇指、食指順勢將漏斗口朝裏推成等邊三角形，再將大拇指推過來的`葉面蓋在三角形上，並以左手拇指、食指順勢將漏斗口集合處捏緊，再將餘下的尾巴順拐角貼折。再取線捆紮，鬆緊要適度。最後放進鍋裏煮熟，可口的糉子就做成了。

端午節包糉子、吃糉子已經成爲一種習俗，我們每年都會包很多各種各類的糉子。端午節已經被列入非物質文化遺產，我們要傳承下去，而包糉子作爲端午節的代表食物，我們也要發揚光大。保護我國的文化遺產，這也是我們的使命。

端午節包糉子活動總結

活動提出：

大學生的我們多半都離家比較遠，正逢週四端午節，短假期中大多數同學並不能回家。於是，經班委商議，恰逢絕大多數同學假期留校，將班上在校的同學組織起來，開展包糉子活動。而且要求每人均是自己親自動手學習，用這樣的方式營造班集體爲單位度過的傳統節日的氛圍，讓身處學校的同學也能感受一份節日的問候與溫暖。

活動組織與開展：

首先，提出了關於這次活動的構想後，通過班委會，討論和分析了相關的事項以及具體策劃內容，進而確定了活動方案。

其次，方案中，把時間定於星期四下午16：40開始，即端午節當天進行此次活動，以其更好地感受着節日濃濃的氛圍。活動地點定在了學生人流量相對較少的一食堂二樓。一開始，我們有些擔心在端午節當天，借用食堂的器具和場地會不會被允許，實際交流商談中，一食堂的工作人員在瞭解活動意義在於大家以其動手包糉子過節，就欣然的答應了，而且也願意提供幫助，親自教授包糉子的方法。對於不熟練或是不會包糉子的我們是個學習實踐的好機會。班上同學也對自己包糉子表示了極大的興趣。

再者，活動前一天，由班委負責購置活動的食材和相關器具的準備，因爲食堂的特殊環境，我們不可以自己親自操作所有環節。在工作人員熱心幫助下，完成了對糉葉、糯米和糉餡的前期加工準備工作。

最後，活動當天，班上同學按時到達看了既定的地點。在預先從食堂工作人員處瞭解了包糉子的方法和技巧後，大家也都踊躍地開始包了起來，拉開了這次活動的帷幕……

活動影響：

優點：

親自動手切實鍛鍊同學們的動手和學習能力，很好地達到了預期的效果。在這樣的輕鬆環境中，除了瞭解了更過關於傳統節日的內容，學習掌握了糉子的製作工藝。也有效地增強了同學的相互溝通和交流。大家參與活動積極且主動，都很願意在節日中用自己包的糉子來向班裏的同學傳遞問候、送上祝福。身處活動中的每一個人都能深深地感受來自集體的那一份溫暖，班級凝聚力也得到了提升。

不足與改進：

整個活動基本達到了預期的效果。此間也不乏出現了一些以後活動中應注意的問題：

首先，考慮不十分細緻。在材料準備時雖然想到了要大家注意個人衛生和整齊有序。但由於事前並未對次環節的重要性向同學表達，實際活動的現場，大家對於材料並未注意，很容易就亂了秩序。造成了材料的混搭和無序造成了浪費。以後活動的組織，也應對這些不好操控的細節加以把握，做到有條不紊。

其次，對於購買食材數量的要求不仔細。糉葉和糯米的數量沒有仔細要求，以至於後來糉葉用完了，留下了多於的糯米。其他的材料，如少量的肉類和一些糉餡也有剩餘。由於時間關係，不能再補買糉葉加工，造成了浪費。在以後的活動中，在預算時也可以討論商定，得處最好的方案，以避免不必要的浪費。

結語：

在端午來臨之時，我們組織了這樣的活動，讓大家親自動手包糉子，品嚐自己的糉子，心裏有着說不出的溫暖。我們測繪2班是一個大家庭，熱熱鬧鬧地過了一個開心的端午節。