杏鮑菇的家常做法
家常杏鮑菇怎麼做呢?下面是小編收集整理的杏鮑菇的家常做法,希望對您有所幫助!如果你覺得不錯的'話,歡迎分享!
雞肉杏鮑菇
食材準備
雞胸肉,杏鮑菇,香菇,青椒,紅椒,姜蒜適量,蠔油,香油,鹽適量。
方法步驟
1、雞肉洗淨後切片,加入料酒,生抽,幹澱粉醃一會;
2、杏鮑菇洗淨切片,青椒切塊,紅椒切段,香菇切片;
3、鍋中少許油燒熱,放入雞肉炒至發白後盛出;
4、鍋中少許油,倒入姜蒜末,小火炒香後倒入杏鮑菇煸炒;
5、中火炒至發軟,然後倒入青紅椒,雞肉翻炒片刻,淋入少許水,加入蠔油和鹽即可。
杏鮑菇紅燒肉
食材準備
五花肉適量,杏鮑菇,八角,桂皮,花椒,香葉,葱姜適量,冰糖,生抽,老抽,鹽適量。
方法步驟
1、五花肉切成小塊,杏鮑菇洗淨後切塊,薑切片,葱切段待用;
2、五花肉入沸水鍋中焯燙2分鐘,去血沫後瀝乾待用;
3、鍋中少許油,小火燒熱,放入冰糖炒至融化,變焦糖色後下入肉塊;
4、翻炒上色後倒入開水,放入生抽,老抽,葱姜,薑片,八角,果皮,香葉和花椒;
5、大火燒開後轉為小火燉1小時,此時另取鍋放入少許油,下入杏鮑菇塊煸炒一下;
6、然後將煸好的杏鮑菇放入鍋中,燉煮半小時後翻勻,收汁,調味即可出鍋。
黑椒杏鮑菇
食材準備
杏鮑菇適量,黑胡椒少許,橄欖油適量,鹽少許。
方法步驟
1、杏鮑菇洗淨後切片,鍋中倒入2勺油;
2、下入杏鮑菇片,煎2分鐘後加入少許鹽調味;
3、然後煎炒2到3分鐘,杏鮑菇熟透後撒上少許黑胡椒粉即可。
四色杏鮑菇
食材準備
杏鮑菇適量,玉米粒少許,青豆適量,胡蘿蔔丁少許,小葱,橄欖油,醬油,糖,鹽,老抽,澱粉適量。
方法步驟
1、杏鮑菇洗淨切丁,小葱切碎待用;
2、小碗彙總放入醬油,葱碎,糖,鹽,澱粉,涼開水,老抽混合成醬汁;
3、鍋中少許橄欖歐,5成熱時放入菇丁煸炒出香待用;
4、再起鍋,燒熱油後放入玉米,青豆和胡蘿蔔丁翻炒3分鐘,倒入杏鮑菇丁和醬汁;
5、炒勻上色後略微調味即可出鍋。
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