鮑汁撈飯的家常做法
做法一:
食材準備:米飯、鮑魚、西蘭花、鮑魚汁、蠔油、調味品
製作步驟:
1、鮑魚去除內臟洗淨,並在面上劃十字刀用少許料酒、鮑魚汁、胡椒粉醃製15分鐘。
2、西蘭花摘成小朵,入熱水中焯燙過涼,圍在米飯四周。
3、另起鍋放入適量的清水,加入鮑魚汁、蠔油、糖和料酒,將醃製過的鮑魚放入燒開。
4、轉中小火燜制入味,大概20分鐘左右吧,擺在米飯上,澆上鮑魚汁即可。
做法二:
食材準備:鮑魚、香葱、薑片、魚露、玉米澱粉、調味品
製作步驟:
1、將鮑魚洗淨,去殼取肉,切小粒備用。
2、鍋中熱油,爆香葱姜,再加入鹽、蠔油、糖、老抽、魚露和水,並放入鮑魚粒燒製入味。
3、勾芡,將鮑魚盛入陶碗,扣上米飯後拌勻即可。
做法三:
食材準備:鮑魚、母雞、火腿、豬骨、西蘭花、胡蘿蔔
製作步驟:
1、將鮑魚沖洗乾淨,與母雞、火腿、豬骨一起煲烤入味。
2、將食材取出切片,鋪在盤中的飯上。
3、用煲鮑魚的湯汁加鮑魚醬調味後勾芡澆在鮑魚上。
4、鮑魚飯周圍用炒好的西蘭花、切成橄欖型的胡蘿蔔圍邊即可。
鮑魚撈飯的營養價值
鮑魚撈飯是一道傳統名吃,美味的它非常受歡迎,因為它除了口味鮮美以外,還擁有非常高的營養價值。而這些價值,來源於鮑魚。
鮑魚的肉質細嫩,味道鮮美,營養十分豐富。鮑魚的肉合蛋白質40%,肝醣33.7%,脂肪0.9%,並含多種維生素和微量元素,而鮑魚的殼還可作為中藥“石決明”使用。具體而言,鮑魚的營養價值如下:
1、鮑魚含有豐富的'蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2、鮑魚的肉中含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
3、維生素E含量豐富,是預防心血管疾病的健康食品。
4、鮑肉的提取物可以促進淋巴球細胞增生,是增強人體免疫力效果最顯着的水產品。
5、鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用;
6、鮑魚具有滋陰補養功效,並是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用。
7、鮑魚屬於低膽固醇的食品,不易造成人體膽固醇的上升。
總而言之,鮑魚是一種非常有營養的食物啦!
孕婦能吃鮑魚撈飯嗎
鮑魚撈飯的做法有很多種,但主料總是鮑魚。而孕婦是可以吃鮑魚的,因此,一般來説,孕婦吃點鮑魚撈飯也無妨。
鮑魚具有通便、補血益氣、亮發、提高免疫力的作用,可以治療頭痛頭暈,健腦明目,調經,養陰補虛。孕婦適量吃鮑魚可以增強自身體質,還可以補充營養。
具體來説,孕婦吃鮑魚能有以下好處:
1、由於鮑魚本身營養價值極高,鮑魚肉含有豐富的球蛋白,具有滋陰補養功效,所以孕婦適量吃鮑魚可以吸收更多的營養,有助於養胎。
2、鮑魚的肉不但鮮嫩,而且含有一種被稱為“鮑素”的成分,孕婦吃了能夠破壞癌細胞必需的代謝物質,起到防癌的功效。
3、鮑魚的作用不是降壓,但孕婦吃了鮑魚可以雙向性調節血壓,原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”,可調整腎上腺分泌。
4、孕婦吃鮑魚可以有效地調經、潤燥利腸,可治月經不調、大便祕結等疾患。
綜上所述,孕婦吃鮑魚有諸多好處。但媽媽們也要注意,雖然鮑魚營養豐富,好處多多,但也不能一次食用過多。千萬記住要適量。
-
孕婦吃大葱的好處及做法
葱是日常廚房裏的必備之物,北方以大葱為主,大葱味辛,性微温,具有發表通陽,有解毒調味,發汗抑菌和舒張血管的作用,你知道孕婦能不能吃大葱嗎?下面我們就一起來看一看孕婦到底能不能吃大葱吧!孕婦吃大葱的好處1、補充葉酸:香大葱裏面含有大量的葉酸,而懷孕的人都知道,葉酸對...
-
脆嫩爽口的白灼蝦的做法
‘白灼蝦’,鮮蝦最簡單也是最美味的一種做法,‘白灼’的烹飪工藝來自於粵菜,是將湯或水澆沸,下原料燙至剛熟撈出,稱為‘灼’,因湯水中不加任何有色調味品,故叫‘白灼’。‘白灼’萊餚的特點是:色澤素雅,脆嫩爽口,口味多樣。不會破壞原料其鮮、甜、嫩的原始味道。‘白灼蝦...
-
鳳梨酥餡的做法步驟
1.菠蘿2.把菠蘿3.開切(菠蘿心跟肉要分開裝)4.把菠蘿肉切粒(大粒小粒隨便你們喜歡,反正最後要剁)5.菠蘿心隨便切,再剁成蓉(是蓉,蓉,蓉!!!不是粒,是蓉)6.他們成蓉混合的樣子7.這一步,要請出你們男盆友們用大塊紗布把菠蘿蓉榨汁(非常要力氣)8.菠蘿蓉+砂糖60g下去大火炒(我菠蘿偏酸,加...
-
迷你小法棍的做法步驟
1.將麪包粉和水混合均勻,靜置30分鐘;2.靜置後的麪糰中,加入酵母揉勻;3.加入鹽,繼續揉勻;4.將麪糰揉至表面光滑後,揉圓放在案板上5.每30分鐘摺疊1次,共摺疊3次;6.摺疊3次後,將麪糰進行第一次發酵;7.麪糰發酵結束後,將麪糰分成2份;8.輕拍出大氣泡後,將麪糰上、下各三分之一處向...