蒜蓉蒸鮑魚的家常做法
蒜蓉蒸鮑魚是很多飯店的招牌鮑魚菜餚,下面,小編為大家分享蒜蓉蒸鮑魚的家常做法,快來看看吧!
鮑魚的營養價值
鮑魚是名貴的藥材也是珍貴的`食材,營養豐富,味道鮮美。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
富含鈣,鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高,調節酶的活性,參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放,調節激素的分泌,調節心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水腫,維持酸鹼平衡等。
富含膽固醇,維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。
富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長髮育。
蒜蓉蒸鮑魚的做法
材料
鮑魚6只大蒜1頭紅椒半個葱花2棵料酒10ml生抽10ml雞精少許植物油適量,準備好這些材料就可以開始了。
做法
1.用刀將沿着鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來,去掉裏面黑色的沙包,再將鮑魚殼內外刷洗乾淨
2.鮑魚清洗乾淨以後,將鮑魚用刀在上面交錯的劃上十字花刀,接着把鮑魚肉擺到鮑魚殼中
3.紅椒和葱花切碎備用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃後撈出
4.將剩餘的蒜末與炸好的蒜末混合,調入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.將鮑魚擺入盤中,再上面放入調好的蒜蓉汁,水開後上鍋蒸5分鐘後取出,在上面撒上紅椒碎和葱花,淋入熱油就大功告成了。
鮑魚的作用
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質,實驗表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細胞代謝過程,能提高抑瘤率,卻不損害機體的正常細胞,有保護機體免疫系統的作用。
2.調經潤腸
鮑魚能雙向性調節血壓,原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便祕結等疾患。
3.促進生長髮育
鮑魚含有豐富的維生素,其中比較特出的是維生素A,維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育的關鍵營養素。
4.藥用價值
鮑魚的殼,中藥稱石決明,因其有明目退翳之功效,古書又稱之為“千里光。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用,可用於醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症。
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