夏季飲食佳品-香薷

香薷——夏季飲食佳品

香薷飲出自《太平惠民和劑局方》，由香薷、白扁豆、厚朴各等分組成。功能祛暑解表、化溼和中。方中香薷解表散寒、祛暑利溼，前人喻爲夏令之麻黃，乃暑月解表之要藥;厚朴苦溫，行氣散滿化溼和胃;扁豆消暑和中兼能化溼。三藥合用爲夏月常用良方。臨牀常用於以下情況：

治療亞健康狀態

夏季炎熱，暑溼較重，出汗過多，復因貪涼淋雨，或夜臥當風，或恣食生冷，陽氣多傷，極易出現亞健康狀態。表現爲情緒低落、胸悶心悸、疲乏無力、腰背痠痛、易感外邪。常用香薷飲加葛根、太子參、荷葉、香附、白蔻仁、佩蘭。大便不爽加大黃、檳榔;咽乾口燥加麥冬、石斛;失眠耳鳴加合歡皮、女貞子。

治療暑期外感

暑月乘涼飲冷，感受寒溼，邪鬱肌表，腠理閉塞，見惡寒發熱、無汗頭痛、鼻流清涕、頭重如裹、胸悶泛惡、舌膩質淡、脈滑或弦。以香薷飲爲基礎方，若表邪重加青蒿、柴胡。鼻流清涕加蔥白、豆豉;溼熱過重加佩蘭、苡仁;大便不爽加檳榔、大黃;納差加雞內金、萊菔子;咽乾口燥加石斛、北沙蔘。

治療急性胃腸炎

若飲食不潔、不節，或過食生冷、油膩，食與暑溼互結，脾胃升降失常，見脘腹脹悶、嘔惡不食、腹痛綿綿、腸鳴泄瀉、發熱身痛、頭重頭痛。用香薷飲加雲苓、苡仁、澤瀉、葛根。若腹瀉重見兩腿轉筋者，加木瓜、白芍、甘草;兼食滯加炒麥芽、雞內金、萊菔子;若瀉而不爽、腹脹不適，加檳榔、木香、大黃。

治療小兒及老人夏季熱

小兒發育不全，易受暑溼而傷氣耗液，常見面色蒼白、皮膚少汗、頭和軀幹溫度高而四肢溫度較低、夜間溫度高於日間、嗜睡、噁心、煩躁等。若熱重於溼，香薷飲加黃芩、梔子、生石膏、知母、青蒿;溼重於熱，加滑石、苡仁、佩蘭、白蔻仁;若食積於中，加炒麥芽、神曲、萊菔子、枳實;伴陰虛，加北沙蔘、山藥、麥冬、老人。老人身體虛弱，容易中暑，如暑熱失眠，加酸棗仁、夜交藤;伴心悸加生龍骨、生牡蠣、柏子仁;氣虛脾弱加白朮、黃芪、山藥;熱甚加生石膏、黃芩、梔子、知母。

治療熱病後諸症

感受暑熱日久，氣津兩傷，多見身熱多汗、心煩口渴、咽乾口燥、小便短赤、倦怠乏力、精神不振、納食不香、脘腹脹滿、脈虛舌淡或有齒痕。用香薷飲加太子參、石斛、竹葉、麥冬、山藥。若熱偏重，加生石膏、梔子;若氣虛明顯，加西洋參、黃芪、五味子;溼偏重加佩蘭、白蔻仁、苡仁、通草。

另外，本方尚用於解酒，原方加葛根、土茯苓、當歸;又可治療暑熱傷肺之鼻衄(排除器質性病變)，本方加黃芩、竹葉、梔子、連翹、蘆根;也可用於治療低鉀症，合用雞蘇散(滑石、甘草、薄荷)，有較好效果。