油燜大閘蟹的做法
導語:大閘蟹營養豐富,富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等,有助於促進人體組織細胞的修復與合成,提高免疫功能。以下小編爲大家介紹油燜大閘蟹的做法文章,歡迎大家閱讀參考!
油燜大閘蟹的做法清蒸大閘蟹是江南地區傳統的漢族名菜,蒸出來的螃蟹原形原味、色澤橙黃、蟹肉鮮美且營養豐富,以味道醇厚、營養豐富而聞名,那麼該怎麼做清蒸大閘蟹呢?
關於挑選公蟹母蟹應該是很普遍的小常識了
如圖~左邊是公蟹~右邊是母蟹
公蟹蟹鉗大~母蟹蟹鉗小~
公蟹下殼呈尖三角形~
母蟹下殼成半圓形~
【清蒸大閘蟹】海鮮的做法
材料:大閘蟹,醋,姜蒜
1. 新鮮大閘蟹用草繩捆紮好
2. 如一次吃不完需保存,方法如下:
將螃蟹用溼毛巾包裹起來放在冰箱裏即可(我把冰袋墊在了下面)
3. 取出食用之前用刷子把蟹殼表面刷乾淨
4. 冷水上鍋,水開後45蒸分鐘即可(中間放的是紫蘇包)
5. 蒸的時候準備調料:姜蒜切末放在醋中即可
6. 蒸熟後的螃蟹的樣子~
清蒸大閘蟹營養是非常豐富的`,螃蟹中含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血,利肢節,滋肝陰,充胃液之功效,對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用,對結核病的康復大有裨益。雖然大閘蟹有如此之功效,但不一定每個人都適合吃,還是要看自己的體質。
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