黑蒜頭的做法及功效
很多人都有自己獨特的口味,也有自己愛吃的東西。很多人都特別愛吃黑蒜頭,但是很多人都是從超市購買,超市購買的又貴保質期也沒啥保障,不如自己製作,黑蒜頭的做法也比較簡單。下面我們就跟隨文章來具體學習一下黑蒜頭的具體做法吧!
一、做法:
第一步:選蒜,應選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長黴點的大蒜。並且把大蒜洗乾淨。提示:如果要是蒜上面有一點壞的,咱們這一鍋蒜就白做了。
第二步:泡蒜,把蒜提前泡半小時,撈出晾乾。讓蒜吸收足夠水分,否則容易糊鍋。
第三步:把蒜裝鍋,將晾乾的蒜放到電飯鍋裏,注意保持鍋內乾燥,每次最多放十幾頭蒜。如果放的太多,每頭蒜的發酵效果會不完全。蒜放好了咱們彆着急蓋蓋兒,下面告訴大家一個小竅門,如果按照這個小竅門來製作,基本上就能製作成功。小竅門:鍋邊放幾塊紙殼可調節鍋內溼度,保證黑蒜髮酵成功率。
第四步:我們要把這個紙殼剪成四條,分別放在鍋內的周邊。
二、功效:
1、抗衰老、美容及健腦益智功效:
黑蒜含有豐富的水溶性抗氧化物質(抗衰老成分) :多酚,而且比生大蒜含量提高了二十多倍;黑蒜中的有效成分與人體內的維他命B1結合能產生促進和發揮維他命B1的“蒜胺”,增強碳水化合物的.氧化功能,爲腦細胞提供足夠能量,使思維更加敏捷,而且預防老年癡呆症。
2、補腎及提高對病毒的免疫力:
黑蒜爲天然補品大蒜髮酵而成,發酵過程中不僅沒有任何添加成分,而且大幅度提高了其強身壯體的功效(提高性功能);同時增強了人體免疫力,對多種病毒包括艾滋病繼發性感染有明顯抑制作用。
3、治療嚴重的冷虛症及失眠症:
黑蒜含斯可爾吉寧與蒜素兩種成分,可以燃燒及分解體內營養素成爲熱量,同時,又能防止老化,能幫助維他命B1作用提高,增強體力,自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外,斯可爾吉寧也可以治療嚴重的冷虛症及失眠症。
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