黑豆泡醋的功效和作用及做法
醋泡黑豆是一種養生方法,黑豆是傳統的養生食品,民間至今還流傳着"要想長壽,常吃黑豆"的諺語,並與瓊珍靈芝,鐵皮石斛併成爲養生三寶。黑豆泡醋的功效和作用及做法相關信息,歡迎大家閱讀下文。
黑豆簡介
黑豆是傳統的養生食品,民間至今還流傳着“要想長壽,常吃黑豆”的諺語。這個黑豆,其實就是黑色的大豆,唐代的《本草拾遺》這部書裏面就說到,黑豆能夠“明目鎮心,溫補。久服,好顏色,變白不老”。另外在《本草綱目》這部書裏,更是列舉了不少吃黑豆養生的例子,比如說“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”,“陶華以黑豆煮鹽,常時食之,元能補腎”等等。在中醫看來“豆乃腎之谷”,而根據中醫五色入五臟的理論,黑色入腎,所以常吃黑豆,補腎的效果自然就會更好一些了。腎主骨,而“齒爲骨之餘”。
黑豆種類
黑豆分藥用和食用兩種,藥用黑豆是綠心,食用黑豆是黃心。還有一種白心的黑豆,豆皮是黑色的。
風靡全國
大家對黑豆的追捧,也間接導致了黑豆價格的大幅攀升,最高達到36元/公斤。
醋豆簡介
醋豆,我國古文早有記載,1973年發掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中,除有《易經》、《老子》外,還從中發現了大量醫病資料,後經整理研究發現是我國最早的遠古時代的醫著,名《五十二病方》,其中就有關於醋豆之記載,載:“黑豆煮醋,滋胃腎,小便癃閉。”其實我國民間自古就有醋泡豆之說,如醋蛋治百病,如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便祕等。
人們發現醋泡黑豆能治療,視力下降,頭暈目眩,有奇效。視力下降,頭暈目眩,這是伏案工作者最大的痛苦。因爲黑豆中富含抗氧化成分---花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出,有助於高效攝取營養成分。醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞、寒症、肩膀痠痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效,這些都是在辦公室裏工作的人最容易得的疾病。同時醋泡黑豆對於治療和改善近視等眼病都是有很好的作用。
醋泡黑豆的功效作用:
醋泡黑豆是一款很不錯的.保健食品,醋泡黑豆的功效也很多,醋泡黑豆的功效是美容減肥、補腎、明目、烏髮,醋泡黑豆的做法非常簡單,這樣一款功效好,做法簡單的食品一定會分享給大家的。
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功效,有效改善便祕、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。吃醋泡黑豆和醋泡姜對人體是有益的,對人提高免疫力延年益壽有明顯的效果。但人的腸胃不好,吃醋泡黑豆有一定的副作用,推薦醋泡姜。
醋泡黑豆的做法:
材料是黑豆100克,糙米醋300毫升,醋泡黑豆做法:將黑豆放在平底鍋內,以中火將黑豆煮至表皮爆開,再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內,加入糙米醋,兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜,可將膜扔掉,如醋渾濁,重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
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