螺絲形意大利麪的做法

今天的這道意大利麪就是超級簡單，加上配料所用不多，不需要精湛的廚藝也能拿得出手。下面是小編整理的螺絲形意大利麪的.做法，歡迎查看。

步驟

1.番茄去皮去蒂，切小塊，五花肉手打肉泥待用

2.蒜子切米，蒜苗切粒，小米辣切圈待用

3.坐鍋燒水，加少許油、鹽，下螺旋意大利麪煮10分鐘，撈起過涼水，拌色拉油待用

4.坐鍋起油，下蒜子、蒜苗粒、小米辣炒香

5.下肉泥劃散

6.下番茄塊，炒出汁水，加鹽、味素、糖調味，煮至湯汁濃稠

7.加辣椒紅油，攪拌均勻

8.下螺旋意大利麪，翻炒2分鐘，待螺旋意大利麪均勻裹上汁水，起鍋即可

小貼士

1.意大利麪包裝上均有此款意麪最佳煮制時間，按照按個時間煮意麪口感最好

2.傳統測試意麪是否煮好的方法很有趣，更像一個傳說，方法是將意麪拋向屋頂，意麪能黏在屋頂不掉下來就煮好了，呵呵，我在想米其林餐廳的後廚屋頂上是不是佈滿了各色意麪

3.煮好的意麪過涼水拌色拉油可以防止黏黏

4.熬茄汁，我一般不加水，這樣茄汁濃厚，加入少許白糖可以使茄汁快速出沙

5.番茄去皮的方法很多，可以開水燙、明火烤、快刀削，我喜歡削皮，因爲節能