古法香豬手的做法
古法香豬手做法和步驟
1、豬前蹄浸泡後洗淨備用(一定要選前蹄,因爲蹄筋能使成品更Q彈);豬蹄冷水下鍋,倒入料酒1勺、放入適量蔥薑片開火;煮開後,將豬蹄搓洗乾淨浮沫;深鍋中加入香料和調料,大火燒開後轉小火燉煮3個小時;取出晾涼,小心剔骨;油紙墊底,用壽司簾捲成筒狀,冷卻定型後切片蘸調料食用即可。
2、這是一位大廚的方子,老實說我改成了居家版,但是真的'不妨礙它好吃。
3、一個滷,一個蘸,豬手Q彈,餘韻悠長,最關鍵的是去骨切片享用起來非常方便。
4、雖然稍有麻煩,好吧,辛苦我一個幸福全家人,兩個寶貝啃豬蹄就不會粘得滿臉都是了。
古法香豬手飲食特點
古法香豬手飲食禁忌
無
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