炒魷魚卷的家常做法
爆鍋後,加辣椒醬、胡蘿蔔炒1分鐘,加魷魚鬚子炒1分鐘,再加魷魚卷、青椒。以下內容是小編爲您精心整理的炒魷魚卷的家常做法,歡迎參考!
炒魷魚卷的`家常做法一
魷魚50克,青辣椒1只,幹辣椒2克,蔥1根,蒜2瓣,麻椒粒少許,花生油0.5匙,鹽0.25小匙,醋0.25匙,生抽0.25小匙,料酒0.25小匙,麻油適量,水澱粉0.5小匙,糖0.25小匙,雞精0.25小匙
做法
1.青辣椒切菱形片、幹辣椒擦淨去蒂根、蔥切段、蒜切片備用;
2.魷魚去膜洗淨後,平鋪在案板上,改成十字花刀,切成小段備用;
3.鍋內倒入清水,水開以後下魷魚,打(起)卷後即撈出,馬上用冷水過;
4.鍋內倒入花生油,油燒熱時,放入乾紅辣椒、麻椒粒;炸出香味後,放入蔥段和蒜片煸炒;
5.倒入焯好的魷魚卷,放醋、生抽翻炒幾下;加鹽、少許糖;
6.出鍋前加雞精,用水澱粉勾芡,淋上麻油出鍋。
炒魷魚卷的家常做法二
材料
魷魚,胡蘿蔔,青椒
做法
1、魷魚先切橫道,再切豎道,然後焯一下,捲起,就撈出。
2、爆鍋後,加辣椒醬、胡蘿蔔炒1分鐘,加魷魚鬚子炒1分鐘,再加魷魚卷、青椒。
3、爆炒一下,加鹽、雞精出鍋。
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