魷魚花做法家常
魷魚花做法家常怎麼做?相信很多人都想知道吧?以下是小編爲您整理的魷魚花做法家常相關資料,歡迎閱讀!
魷魚花做法家常西芹魷魚花
新鮮魷魚,西芹,黑胡椒,糖,鹽,料酒
做法
1、新鮮魷魚片去掉多餘的薄膜,刀稍微傾斜切井字格。用料酒抓一抓之後,燒滾燙水燙一下,做成魷魚花。
2、西芹去掉過硬的.纖維,切塊。
3、熱油起鍋,下西芹炒片刻,倒入魷魚,加入黑胡椒、糖、鹽調味即可。
鮑汁魷魚花
材料
魷魚,蘆筍,鹽,油,鮑魚汁,料酒,糖
做法
1.先將魷魚身段材料切花刀,用開水抽一下,成魷魚卷,如圖:
2.蘆筍去皮,切成小段,備用。
3.先將蘆筍入開水燙一下,開水中加點鹽和油,增加亮色和味道,撈起,做成圍邊;將燙過的魷魚捲入鍋加料爆炒2分鐘,擺盤。鍋內放少許油,加入適量的瓶裝鮑魚汁,加點料酒和糖,勾芡做成鮑魚汁,淋在魷魚捲上即成。
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