怎麼做青椒炒魷魚 魷魚的功效與作用

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成羣遊弋於深約20米的海洋中。下面是本站小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!

做法一

材料:

魷魚、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、耗油、巴馬火麻油

步驟

1、將準備好的青椒切好

2、魷魚切好，過一遍熱水盛出待用

3、起鍋，倒入火麻油，熱後將蒜、姜倒入

4、爆香後，將魷魚倒入翻炒，加入兩滴料酒

5、翻炒2分鐘左右，魷魚熟了盛出來

6、起鍋，倒入火麻油，然後將切好的青椒倒入翻炒

7、翻炒至青椒變軟，再將魷魚倒入一起翻炒

8、1分鐘左右，加入鹽、生抽、蠔油調位即可出鍋

小貼士:魷魚會有腥味，所以先用熱水過一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，這樣能更好地去掉腥味。

做法二

材料

主料:鮮魷魚 青椒配料:胡蘿蔔 蒜 姜 料酒 味精

做法三

1、柿子椒洗淨，切絲。

2、魷魚洗淨，從肚皮的中間剪開，去內臟和膜，只要魷魚身，不要魷魚頭(也可以要啦，我是攢着以後做烤魷魚須)。

3、重點介紹切法。將魷魚裏面朝上，尾部對着自己，以背部那條線爲分界，左邊切花刀，右邊用刀尖劃成若干小細條，大約十個小細條時切斷。炒熟以後左邊會捲起來像魷魚的身體，右邊的小細條就冒充"魷魚須"，一條魷魚可切成三四個這樣的"小魷魚"。其餘部分均切花刀不表。

4、鍋中放適量油，放入蔥薑絲炒香。

5、放入魷魚，炒至起卷。

6、放入柿子椒翻炒一下，多加些料酒，翻炒一會。如果喜歡柿子椒口感脆一點，就先加料酒炒一會，再放柿子椒。

7、加鹽，出鍋，裝盤，鮮美的青椒炒魷魚就做好了

功效與作用

補血益氣

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;

明目

魷魚除富含蛋白質和人體所需的`氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

養胃

暖胃，治療胃寒症。

養陰補虛

補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

養顏護膚

含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉着。

預防帶血綜合症

降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。[2]

預防糖尿病

促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作爲下酒菜是再合適不過的了。