大滷麪的家常做法大全
導語:大滷麪,是一道製作簡單,營養價值高,口感豐富的美食。下面是由小編爲你整理的大滷麪的家常做法大全,歡迎大家閱讀。
1.韭菜擇乾淨後用加鹽的清水水浸泡一段時間,泡韭菜的時間裏,將蔥姜切碎、五花肉切小丁備用
2.澱粉加適量水調成水澱粉,泡發的木耳洗淨撕小朵,雞蛋加一勺水打散備用
3.泡好的.韭菜拿出,用清水沖洗幾遍後,切成韭菜末
4.鍋中加少許油,油熱後放五花肉丁下鍋煸炒,加蔥姜爆香,放入醬油和少許醋,然後加入半鍋開水
5.大火燒開轉中小火,將木耳放入鍋中,加入少許鹽調味,等到鍋中水再次沸騰後,將蛋液轉圈均勻倒入鍋中,靜置十幾秒後,用鏟子攪拌,就形成均勻的蛋花
6.澱粉調勻後,均勻地轉圈倒入鍋中,然後不斷攪拌,直到湯汁變得粘稠起來,將韭菜放入鍋中,攪拌均勻,再加熱一小會即可關火,加少許味精和香油即可出鍋
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