炸鮮奶的家常做法
家裏來客人的時候,我們總會考慮是去酒店吃呢?還是在家裏吃呢?如果在家裏吃怎麼樣才能做一桌豐盛美味的滿漢全席呢?酒店?肯定又貴又沒有家裏熱鬧的氣氛,真的是很糾結有木有!現在媽網教給大家一道粵系甜菜:炸鮮奶的做法。
不管做什麼菜我們都得先準備好材料:消毒鮮牛奶500克、蛋白25克、澱粉250克、菠蘿香精0.1克、白糖150克、黃油50克、泡打粉、麪粉500克、臭粉5克、花生油1000克、鹽2.5克材料準備好之後,我們就開始做了喲~
第一:牛奶入銅鍋上火,加菠蘿香精,黃油50克、白糖50克、燒開鍋後下100克水澱粉勾芡,用木鏟順一方向攪動,帶牛奶變稠後到入刷黃油的`方盤內,稍微涼了之後,放入冰箱。
第二:將麪粉500克、澱粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、鹽2.5克、蛋白25克、花生油50克還有適量的清水,加在一起攪拌均勻。
第三:將鍋放在火上,下花生油,燒至5-6成熱時,將牛奶坯切成菱形小塊,先沾上幹澱粉,再掛脆漿,下油鍋炸至金黃色撈出。
第四:到了這一步我們只需要將炸好的鮮奶裝盤,還可以灑些白糖。一道甜菜就這麼簡單的完成了。
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