怎麼做好吃家常糯米餅

　　香蕉糯米餅

　　所需食材：

香蕉一根（熟透的軟香蕉最好）切小段

牛奶200g

糯米粉150g

雞蛋一個

白糖少許

食用油少許（橄欖油、玉米油等色淺味淡的植物油，也可用黃油）

原味煉乳一勺

　　做法：

1.料理機將雞蛋打至起泡。

2.加入牛奶、香蕉段、煉乳、白糖（也可不加，煉乳和香蕉也有甜度）攪打成漿倒出。

3.加糯米粉，攪拌成無顆粒的麪糊。

4.平底鍋（或電餅鐺）刷油，小火加熱，在鍋中間垂直淋入一大勺麪糊，麪糊自然滴落，會形成一個圓。無需你再晃動鍋。

5.等麪糊產生許多氣孔，邊緣完全凝固，就可用平鏟翻面了。

6.煎至兩面上色，即可裝盤。還可淋上煉乳、酸奶、蜂蜜...裝飾。

　　注意事項：

1.全程小火。

2.平底鍋最好選厚底的，這樣受熱均勻，上色也好看。如果是薄底鍋，就需要勤翻面了。、

　　紫薯糯米小餅

　　用料

紫薯370g / 糯米粉60g

糖35g / 淡奶油60g / 白芝麻適量

喜歡的`餡料（如豆沙）適量

（這些食材大概可做16個紫薯小餅）

　　做法

1.預熱烤箱，溫度爲180度

2.紫薯洗淨切塊，上鍋蒸熟，蒸到筷子可以輕易戳透即可

3.紫薯去皮，趁熱加入糖，壓成泥

4.加入淡奶油，篩入糯米粉，戴手套將其揉成光滑的紫薯麪糰

5.取32克左右紫薯麪糰，團成團（可做16個量）

6.將麪糰摁扁，表面蘸少許白芝麻。也可以在麪糰裏包上喜歡的餡料，如豆沙等

7.做好後襬上烤盤，放入預熱好的烤箱中層，上下管180度烘烤13分鐘左右即可出爐

紫色的小餅超好看！

　　小貼士：

1. 紫薯泥以及糯米粉可以根據自己喜好調整比例。

2.紫薯也可以替換成紅薯等，口味可以靈活變換。表皮的芝麻也可以換成自己喜歡的堅果碎喲~