糯米蒸排骨的家常做法

糯米提前浸泡8小時，幹荷葉洗淨後浸泡2小時以上，花菇用水浸泡2小時。以下內容是小編爲您精心整理的糯米蒸排骨的家常做法，歡迎參考！

糯米蒸排骨的家常做法

材料：

幹荷葉1張（或新鮮荷葉）、仔排3根、糯米150克、花菇8朵（或香菇）

調料：

蔥段、薑片、生抽2匙、老抽1匙、料酒1匙、鹽、糖、雞精各適量

做法：

1、準備所需材料。

2、糯米提前浸泡8小時，幹荷葉洗淨後浸泡2小時以上，花菇用水浸泡2小時。

3、仔排洗淨切成小段，加薑片、蔥段、老抽、生抽、料酒、鹽、糖和雞精醃製2個小時。

4、將泡好的花菇切片，與糯米一起加入醃好的`排骨中。

5、拌勻。

6、放入泡好的荷葉中。

7、包好放入樂扣格拉斯耐熱鍋具中。

8、大火蒸1小時。

9、蒸好後剪去多餘的荷葉即可。

糯米蒸排骨怎麼做 荷香糯米蒸排骨

小貼士：

可以用新鮮的荷葉，實現焯燙一下再用即可，沒有荷葉的季節裏可以用幹荷葉，也很香。

如果排骨沒什麼脂肪，拌的時候可以加點色拉油或豬油一起拌，蒸好的排骨肉不會發柴，口感也更香。

沒有荷葉也可以用燙後的白菜葉子來鋪在底部。

蒸的中途記得查看添加些水，防止水被燒乾。

糯米的營養價值

1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,爲溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;

2、糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

排骨的營養價值

1、排骨富含肉。人食用畜肉的量遠大於禽肉,這應該是由於獸類的體型遠大於禽類的緣故,故而能產生更多的肉。肉類幾乎是最普遍受人喜愛的食物。肉類營養豐贍,味美,食肉使人更能耐飢;長期食用,還可以幫助身體變得更爲強壯。此外,人食用肉類食物,可以刺激消化液分泌,助於消化。因此,食肉與食素的區別也引起了許多很難證明的解釋,如食素使人安靜,食肉使人勇敢。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。

2、排骨有很高的營養價值。排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥,和一些相應的調味料,煮過後非常美味,也很有營養;只要我們提到排骨,指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美,也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。