家常糯米蒸雞的做法
導語:糯米雞作爲我們日常的食品,其很多後我們歡迎,以下小編爲大家介紹家常糯米蒸雞的做法文章,歡迎大家閱讀參考!
家常糯米蒸雞的做法
料酒是已彙總很好的配料,它是我們的.肉類食物味道變得美滋美味的,但是一旦過量的食用料酒就會傷害到我們的身體,所以大家想讓我們的食物變得更加美味時,還是要適度爲好。
難度:配菜(中級); 時間:1小時以上;
主料:糯米雞;
輔料:荷葉兩張; 花生二十粒; 枸杞子二十粒; 紅棗幾個; 糯米100克; 粘米70克; 雞肉200克; 油適量; 醬油適量; 鹽少許; 胡椒粉少許;
清香糯米雞的做法步驟
1. 糯米花生泡水三個小時,然後加入粘米繼續泡多1-2個小時,荷葉也是泡三個小時以上
2. 差不多可以的時候斬好雞塊,用油鹽少許醬油和胡椒粉醃製入味
3. 泡好的米用鹽和花生油調和入味
4. 洗乾淨荷葉,先在砧板上,用荷葉低底那麪包糯米!
5. 放上糯米雞肉紅棗枸杞子花生各樣,包成四方形!
6. 上竹蒸籠大火蒸30分鐘便可吃用。
小貼士
如何包糯米雞:
1 很多人以爲包糯米雞是用荷葉上面那麪包的,但是其實正宗的糯米雞都是用荷葉底部那麪包的!上面那層相對不夠乾淨,絨毛較多,而且香氣散發不如低下那層。
2 蒸糯米雞最好用竹蒸籠,這樣竹子香氣和荷葉香氣能充分融合,香氣四溢!十分吊胃口。
3 選用糯米 3/4左右的粘米,吃起來不會太粘稠,能保證粒粒清新,晶瑩剔透
4 米雞最好搭配一杯烏龍茶,解膩!
料酒的保存
料酒保存方法:
適宜放在陰涼乾燥常溫保存就可以了,但是料酒不能長期保存,避免與空氣接觸。
這道糯米雞就做好了,除了色香味俱佳之外,這道糯米雞還具備殺菌、止嘔和解毒的神奇功效,這也是很多人喜歡這道美食的重要原因啊!快快跟我們一起行動起來吧
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