柴魚片的家常做法大全
柴魚有健脾胃、益陰血的功效,那麼下面小編就爲大家介紹柴魚片的家常做法大全吧!
一、紫菜柴魚米飯糰
材料
大米,壽司醋一匙,柴魚紫菜,柴魚
做法
1.用大米做好的米飯按照一杯米(用電飯鍋所配套的杯子)做好的米飯兌一匙壽司醋的比例拌好米飯.
2.加入柴魚紫菜,用模子壓嚴實,再撒上些柴魚加強口味就好啦.
二、柴魚白菜卷泡菜
材料
1.大白菜1顆,小黃瓜10條,2.柴魚2杯,蒜末5大匙,薑末3大匙,3.蔥5支,1.鹽1/3杯,2.辣椒粉3大匙,芝麻油1大匙,糖2大匙
做法
(1)將大白菜洗淨後,將葉片一片片剝下,徹底瀝乾水份,用一半的'鹽均勻撒於葉片上並與蔥一起醃約1天。
(2)將大白菜的鹽水倒出並洗淨備用,蔥取出不用,小黃瓜全部洗淨瀝乾後,用鹽醃揉後冷藏靜置約1天,再切對半備用。
(3)將每片大白菜葉放入半條小黃瓜,由硬葉莖處向葉尾捲起固定住,所有的大白菜葉及小黃瓜段都卷好備用。
(4)將材料與調味料攪拌均勻,淋撒於已卷好的大白菜捲上,冷藏醃漬2天使其入味,食用前取出切片即可,約可保存10天。
三、芝麻柴魚韭菜卷
材料
韭菜300公克,柴魚片適量,熟白芝麻適量,醬油膏2大匙,香油適量
做法
1.韭菜洗淨去雜質備用。
2.將作法1的韭菜放入沸水中汆燙至熟,撈起立幹捏緊,切成適當大小的長度後盛盤。
3.將醬油膏淋在作法2的韭菜段上,再依序淋上香油、熟白芝麻、柴魚片即可。
四、柴魚花生粥
材料
柴魚乾1條,花生米150克,大米
做法
1、先將柴魚乾頭部敲碎,浸泡一個小時左右,洗淨切塊。
2、將切好的柴魚乾、洗淨的花生米、大米一起放鍋裏大火煮一小時,再文火煮半小時。
3、放入鹽和自己喜歡的調料就可以啦!
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