細掛麪的家常做法推薦
細掛麪的做法多種多樣,大家最常吃的就是西紅柿雞蛋麪、肉末豆角面等等,其實掛麪怎麼做好吃,就看我們自己的選擇了,不同的製作方法,使得掛麪的營養價值不同,掛麪擁有很高的`營養元素,對身體的營養補充有着很好幫助,因此下面就詳細的介紹下細掛麪的做法大全。
一、 豆角肉末細掛麪做法。原料:肉末200克,豆角200克,細掛麪500克,蔥5克,姜5克,料酒5ml,白糖5克,生抽10ml,老抽5ml
做法:
1、豆角洗淨後,再將豆角去掉筋膜和兩頭,切成一釐米左右的小段。
2、加2克鹽使勁揉至變色,這是爲了讓豆角炒出來顏色更好看。鍋中放油,倒入蔥薑末,爆香後,再倒入肉末,肉末適合三肥七瘦,炒出來的香。
3、再倒入豆角段,加入白糖,生抽和老抽,和適量的水煮開,再小煮一下就可以了。當然別忘記多留一些湯汁。
4、拿出細掛麪,將細掛麪放入煮好的水中。細掛麪煮好後,再倒入肉末豆角拌勻即可。
做法:
1、煮鍋加水,把細掛麪煮8分熟,然後燜熟。
2、炒鍋放一點油,炒雞蛋,加入豆瓣醬。
3、將細掛麪放碗裏,倒上雞蛋醬,再灑上辣椒碎即可。
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