白麪饅頭的做法

麪食是北方人的主食，北方人不喜歡吃大米所以他們的麪食做的`是非常的好吃，美味甘甜鬆軟，營養豐富，那麼大家想知道麪食的做法嗎?

白麪饅頭

材料

麪粉，酵母粉。

做法

1.在面盆裏放少量溫水，倒入酵母(1Kg麪粉10g酵母的量)。

2.待酵母溶解後，加入麪粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。

3.待麪糰發至約原來的2倍大時，放在面板上揉搓，做成饅頭。

4.將做好的饅頭放置30min後，放在下面已燒開熱水的籠屜裏蒸25-30min，香噴噴的饅頭出鍋嘍!

小訣竅

1.溫水和麪，面會發的快一些。

2.饅頭做好了之後，一定再放上半小時再入鍋蒸，這樣蒸出來的饅頭纔會發的好，彈性十足啊!

3.判斷饅頭熟沒熟：掀開鍋蓋，用手指輕摁饅頭，如果可以彈起就熟了，不能彈起，還需要再蒸一會;但不要經常掀鍋，感覺快熟了，再掀鍋看看。

4.饅頭最好不要用微波加熱，用籠屜熱出來的和剛做出來一樣好吃;非要用微波的話，先用水衝一下饅頭再熱，不會失水很嚴重。

擔擔麪

材料

麪條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒麪1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許，

調料

老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒麪，豬油，香油。

做法

1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。

2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒麪、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒麪炒勻。

3、油菜心焯熟待用。

4、開水下鍋將麪條煮熟，撈入碗中。

麪餅

材料

麪粉。

做法

1.麪粉放水攪拌成麪糊，(往一個方向攪拌)。

2.放平底鍋，小中火攤成薄餅。

3.要兩面攤。

4.麪餅好了就可以捲了， 什麼菜都放一點。

5.卷好就這樣吃!很方便，無論那個地方的朋友都可以試下。