如何通過吃美食瘦身
在外就餐,食物我們需要聰明的選擇,否則只會越吃越肥。留意近日快餐店托盤紙,異常精采:吉野家就大大隻字指明某週刊激賞其牛肉飯最健康;麥當勞自從推出了「清新滋選」以來,反轉託盤紙都有好大個營養分析;kfc就大送「食得輕盈」coupon,打開一睇又有營養值一覽。健康熱潮有增無減,間間快餐店都話有健康套餐,不過營養師就指出,所謂「健康之選」之中,不少都有健康陷阱!
營養師:魔鬼在細節 今次特別請來羅便臣營養中心的高級營養師黃榮俊(john),爲大家進行快餐大解構,他認爲追求健康飲食是好現象,但不想誤墮致肥羅網,要參考其營養分析。例如一個重250克包,分析指它只含200卡路里,其實可能是以每100克計算,所以看清楚以什麼作單位,否則吃了500卡路里都懵然不知。另外,營養師絕不建議人選擇任何經油炸的食物。
「留意細字」 大家亦要留意數據下的細字,就是『不包括沙律醬』,凱撒沙律汁、千島醬,雖然令食物更美味,但卻隱藏了不少脂肪。 「自選食物健康過套餐」 套餐雖然抵食夾大件,不過包薯條、脆薯塊,有幾肥大家心中有數,炸雞包都是陷阱,自行挑選食物比叫整個套餐一定好得多。
快餐健康tips 綠茶
(1)汽水糖份高,選擇健怡裝汽水,甜度高卻甚少卡路里。
(2)一杯250ml的現成果汁就有差不多5-6匙糖,想健康可選擇鮮榨橙汁。
(3)自行調節糖水份量的檸檬茶比已衝調的.檸檬茶、蜂蜜雪梨茶好得多。
(4)吉野家綠茶是很好的飲料,豉湯也算有營養。
如果日日光顧快餐店
q:如果我日日光顧快餐店,但營養師建議,夠不夠營養?
a:「其實是可行的,不過要小心配搭,例如麥當勞或kfc,你可以買一個沙律,選多一份含蛋白質和碳水化合物的食物就ok,這樣就有齊碳水化合物、蛋白質和足夠的纖維。」而「不健康」食物大都脂肪含量過高,日日食會導至膽固醇過高,出現心臟、血管問題。這樣是咪肥膩度高的食物都敬而遠之?營養師笑說:「偶一爲之是可以,但也不要瘋狂地大吃一餐,這樣對身體一點好處也沒有。
豬柳牛肉最肥
都知渠肥大肉厚,營養師當然不推薦,但「清新滋選」之中,john認爲不少食物都「不是這樣健康」。(按:★愈多代表愈肥膩,最多爲5只)
豬柳/牛肉烤餅 牛肉烤餅
肥膩度:★★★★ 豬柳卡路里有414、牛肉烤餅就368,脂肪含量分別是19和13克,john:「醬汁味濃,肉類份量不少,你試自己拎塊豬柳入微波爐叮,油即刻留出來。你說健不健康?」要食可以揀雞扒烤餅,但要去皮、少汁,不是就408卡路里落肚。
薯仔雜菜沙律
肥膩度:★★★ 薯仔其實不算肥,肥在渠混和惹味的蛋黃醬。
不健康經典 魚柳包/熱香餅:最好賣的魚柳包,只有360卡,但脂肪總含量都有16克,因爲魚柳經過油炸;熱香餅塗上植物牛油,灑上糖漿,便攝取了580卡路里,「有薯餅、煎豬柳、炒蛋的早晨全餐更肥。」
健康之選
田園沙律:沙律雖然低卡,不過要小心選擇醬汁,揀千島醬只會得不償失,香醋汁是健康首選。
漢堡包:其卡路里只有260,脂肪總含量是9克,想飽肚食?誆慌路省?/p>
煙肉蛋漢堡:卡路里只有290,又有雞蛋,脂肪總含量是12克,算是營養均衡。
粒粒粟米杯:因爲可自行塗牛油,所以想輕盈就要加少。
kfc雞皮累事 kfc新推出的「食得輕盈」是列,就吸引不少ol及減肥人士垂青,不過從營養角度睇,一樣多陷阱。
蜜蜜燒雞翼
肥膩度:★★★★★ 甜蜜蜜的滋味,每件要支付約230卡路里的代價,因爲雞皮累事。
黃金田園沙律
肥膩度:★★★
kfc健康之選
綠田園沙律:雖然低卡,只有50左右,但不包醬汁,想健康落醬汁就要輕手!
凱撒烤包:以香脆雞柳、新鮮生菜絲、番茄片及碎芝士製成,食曬成件卡路里只是400左右。
熱脆旋風:「以新鮮熱辣的烘焙方式頗健康,不過份量很大,差不多620卡,同人share食就ok,食一半300卡,也可接受。」
香熱粟米/薯茸/香蜜鬆餅:都是健康的小吃,畀小朋友食就最,緊記少牛油、少汁就更好。
吉野家牛肉飯份量太重 賣快餐牛肉飯賣到響噹噹的吉野家,非常日式,大大碗的肉香飯確是幾吸引,專業營養師又點睇?
招牌牛肉飯
肥膩度:★★★★ john一見到渠牛肉飯即刻話:「不行啊,太多牛肉,我每餐是食大約40克肉。(這樣少?)是呀,肉又不算瘦,多肉少菜,一個牛肉飯不夠均衡!」
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