冷飲的製作方法
夏天吃冷飲是很多人都很喜歡的一件事,一口下肚,冰爽的感覺無以言表,那麼大家知道冷飲的製作方法是什麼呢?下面來看看!
酸奶冰棒
材料
水果,鮮尤酸奶。
做法
1、把水果洗淨切小塊,放入攪拌機,加入自制好的鮮尤酸奶,加入蜂蜜或綿白糖。
2、接着開動攪拌機將材料打成酸奶水果汁。
3、從冰箱取出雪糕機,把雪糕棒插入,倒入酸奶水果汁。
4、也可以放入一些水果塊,再倒入酸奶水果汁。
5、放入冰箱冷凍室冷凍即可,美味又天然。
彩色冰棒
材料
獼猴桃2個、西瓜2大勺、菠蘿半個、西紅柿1個、橘子1個、酸奶適量。
做法
1、首先將幾塊西瓜,加點牛奶,加一塊冰塊,榨成汁,倒進模具中,高度需要自己控制,你想讓你的第一層有多少就倒多少。然後放進冰箱一小會兒。
2、第二層是橘子,因爲加牛奶會影響維生素C的吸收,所以這個就不加牛奶。因爲有果肉榨成汁已經很濃稠,不用擔心它會流下去,所以加不加冰塊差別不大。
3、第三層是菠蘿,步驟一樣,加不加冰塊隨便!注意一定要慢慢的沿邊上倒進去,要不會和上一層混在一起。
4、第四層是西紅柿,步驟一樣,加不加冰塊隨便!注意一定要慢慢的沿邊上倒進去
5、最後一層是獼猴桃,這一層我一樣都沒加,榨出來就倒上去,冰出來真的很好吃!還可以吃到籽兒!
荔枝楊梅冰棒
材料
荔枝500g、楊梅6顆、糯米粉30g、牛奶50ml、白糖20g。
做法
1、荔枝去殼去核,放入攪拌機中攪打成汁。
2、楊梅洗淨,用刀將楊梅肉切下,再切成小丁。
3、將牛奶、白糖、糯米粉放入小鍋中攪勻,用小火加熱,邊加熱邊不停的攪拌熬煮成糯米糊,離火後冷卻備用。
4、將冷卻後的糯米糊放入荔枝汁中攪拌均勻,倒入冰棒模具內,放入少許楊梅,移入冰箱冷凍6小時以上至凝固即可。
小訣竅
1、可將楊梅換成其它自己喜歡的水果,或是單純的荔枝冰棒也很好吃。
2、做冰棒加糯米糊是爲了讓冰棍吃起來有酥酥的口感,不加也可以,但口感會比較硬實。
芒果牛奶冰棒
材料
芒果,牛奶,細砂糖。
做法
1、冰棒機提前24小時放入冰箱倒扣冷凍。
2、芒果肉和細砂糖(甜度按個人口味調整,30克爲最少量)放入容器。
3、加入牛奶,用攪拌器打成芒果奶昔,放入冰箱冷藏30分鐘。
4、將冷藏好的.芒果奶昔倒入冰棒機8-9分滿(冰棒液體遇冷會膨脹),插入冰棒棍。
5、12分鐘即可垂直取出模具食用,快速做好的冰棒沒有冰渣感,口感非常好,第二、三次插棒,需順延1分鐘冷凍時間,一次最多做三組,共九根。
牛奶冰棒蛋糕
材料
全蛋11顆,細砂糖330公克,低筋麪粉300公克,奶粉140公克,溫牛奶94公克,發酵奶油370公克,杏仁角適量。
做法
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀,加入過篩後的低筋麪粉、奶粉拌勻,最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
2.取一個乾淨的烤盤,?上烤焙紙,將做法1倒入並用刮板抹平,放入烤箱以上火200°C?下火120°C,烘烤45~50分鐘,取出放涼即爲蛋糕體。
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分,並用竹棒插入蛋糕後,再放入冰箱冷凍庫備用。
4.將牛奶巧克力溶化後,再將已冰硬的蛋糕體,整支沾裹已溶化的牛奶巧克力,並撒上烤熟的杏仁角即可。
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