電飯鍋怎麼做蛋糕好吃有簡單
導語:不會做蛋糕的朋友,快快看過來,一個電飯鍋保你吃上香甜可口的蛋糕,以下是小編爲大家準備的相關方法,希望對您有幫助
電飯鍋怎麼做蛋糕好吃有簡單食材
主料
低筋麪粉300g
輔料雞蛋4個牛奶
1包白糖3大勺
步驟
1.將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中; 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖,我加了3湯匙,把白糖和蛋黃攪拌均勻
2.添入一包牛奶,再次攪拌均勻
3.慢慢往蛋黃液里加麪粉,一次少加些,分多次加入,免得麪粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可
4.蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5.將一半打發的蛋白放入蛋黃液中,用左右翻拌的方式混合均勻,注意不要攪拌,免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
6.將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均勻
7.將電飯鍋內鍋抹上一點油,做好的混合物倒入電飯鍋中,把內鍋稍微用力震兩下,震碎液體內部可能存在的氣泡,然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後,燜20分鐘,再按煮飯鍵,鍵位再次跳起後,燜10分鐘,蛋糕就好了。
拓展閱讀1、裝蛋清的'盆子必須無水無油,否則蛋清會打發不了,並在打發之前,加點白醋,一點點就好了哦,這樣蛋清會比較容易打發。
2、油最好是用無色無味的色拉油,千萬不要用花生油,除非您很喜歡花生的味道,否則做出的蛋糕會有一股香噴噴的花生味。
4、蛋黃,只須打散就行,千萬不要打發哈,打發後的蛋黃會使蛋糕成品容易出現大氣孔,影響成品的細膩。
5、攪拌麪粉時,要用橡皮刀輕輕翻拌,不能過度攪拌,以免麪粉起筋。
6、蛋白糊和蛋黃糊混合時,攪拌的手法要從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡。
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