豬蹄燉黃豆的製作過程
黃豆燉豬蹄是我們熟悉的一道家常菜,主要材料是黃豆和豬蹄,口味濃郁,營養豐富,富含骨膠原,是體弱者的最佳補品,也能美容抗衰老。 下面是小編幫大家整理的豬蹄燉黃豆的製作過程,希望大家喜歡。
黃豆含有高品質的蛋白質,而豬蹄中也有豐富的膠原蛋白,膠原蛋白被人體吸收後,能促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚乾澀起皺,使面部皮膚顯得豐滿光澤,具有很好的養顏美容,生津潤燥的`效果。但豬蹄中脂肪含量較高,所以不建議經常吃。
材料:豬蹄2個、黃豆100g
配料和調味料:姜、料酒、鹽適量
做法:
1、黃豆提前泡發,冷水最好隔夜泡,用熱水,泡了1個多小時,可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮,可以輕輕搓幾下,泡完的黃豆很容易去皮的。
2、冷水鍋燒開,放入豬蹄汆一下,撈出沖洗乾淨。
3、湯鍋內加足量冷水,放入洗淨的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。
4、燉的過程中記得用湯勺翻幾下,以防粘鍋。
5、撈出蔥段,加適量鹽調味,喝前撒上小蔥末。滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了,趕快喝一碗吧!
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