苦蕎麥怎麼吃 以及相關做法功效
導語:苦蕎麥(學名:Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.),別名菠麥、烏麥、花蕎等,生長在田邊、路旁、山坡、河谷等潮溼地帶,在中國東北、華北、西北等地都有分佈。
苦蕎麥怎麼吃 以及相關做法功效吃法一
苦茶油蕎麥涼麪
先調醬汁。加入醬汁材料,調勻之後放冷藏30分鐘備用。
將蔬菜刨絲備用煮開一鍋開水,並將蕎麥麪調放入煮熟,起鍋後放入冰水中,待完全冰透後瀝乾,並放入一大匙茶籽堂冷壓鮮萃苦茶油。
將蕎麥麪、蔬菜絲擺盤後,淋上醬汁和香菜食用。
吃法二
蕎麥麪適口性好,做法有很多種,如炸醬麪、熱湯麪、炒麪、刀削麪、剔尖、撥魚兒,還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等,蕎麥麪看起來色澤不佳,但用它做成扒糕或麪條,佐以麻醬或羊肉湯,別具一番風味。
1、與綠茶沏茶喝。
2、與大米煮粥。
3、與大米蒸飯。
4、將蕎麥炒熟與酸奶和在一起吃。
5. 可以做灌腸
功效
【性味】:苦,平。
【功能主治】:有理氣止痛、健脾利溼的功效,苦蕎麥有治療胃痛、消化不良、腰腿疼痛、跌打損傷的作用。
【化學成分】:生物類黃酮、多種維生素、18種氨基酸、粗蛋白、葉綠素及其硒、鋅、鎂、鉻、鈣等礦物質及微量元素。
【作用】 能抗氧化,清除體內自由基,延緩衰老,預防和治療腫瘤、癌症。
具有減肥美容、排毒養顏的功效。
能預防和治療心腦血管疾病,對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效。
能安神、活氣血、清熱腫風痛。
能降血壓、降血脂、降血糖。
能治療貧血。
能輔助治療糖尿病,是糖尿病患者主糧的最佳選擇。
能治療膽結石。
能促進眼部血液微循環,增進視力,對糖尿病患者視網膜病變有效。
能治療牙齦出血、口腔潰瘍。
溫馨提示:
苦蕎茶有顯著的健胃消食功效,所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態,腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話,肯定會加重飢餓感,特別是低血糖人士,此時會出現血糖下降的.不適症狀,因此需要特別注意。
苦蕎茶的副作用:
副作用1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀,但苦蕎偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人羣過多食用,會造成反酸腹瀉的現象。
副作用2、少部分人羣食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀,所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用;
副作用3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁,可能有降血壓、降血糖、降血脂作用,低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。
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