黑胡椒雞排的西餐做法
1、黑椒雞排飯
雞胸肉1塊
醃雞料:黑胡椒碎,生抽,白糖,鹽
黑椒汁:黑胡椒碎,蠔油,生抽,白糖,木薯粉,清水
做法
1、雞胸橫向切成兩片,錘鬆散後用醃料汁醃製20分鐘或者長一點時間。
2、把醃好的雞胸肉兩邊粘上澱粉。
3、放在煎鍋裡用中火將雞胸煎熟透,切片(如照片)
4、把黑椒汁的材料在小碗裡調好,煮開後直接澆在米飯和雞排上。
2、黑胡椒蘑菇雞腿
材料
雞腿{去骨} 1只,蘑菇醬3大匙,蠔油1大匙,糖2分之一茶匙,味淋2分之一茶匙,蒜粉1茶匙,香油2分之一茶匙,粗黑胡椒粒適量,水1杯{量杯}
做法
1、將所有調味料拌勻備用。雞腿洗淨下鍋煎到兩邊微焦
2、將調好的醬汁下鍋悶煮{雞腿要翻面}到剩少許醬汁即可
3、將雞腿切塊擺放盤上。剩下的醬汁淋在雞腿上即可
黑胡椒雞排的'西餐做法3、黑胡椒炒雞肉烏冬面
材料
2瓣蒜茸、1粒蔥頭茸、3包烏冬面、1塊雞胸肉、1粒洋蔥、半杯水…
調味料:2匙豆瓣醬和黑胡椒碎、1匙醬油,2匙蠔油、少許糖…
做法
1—雞胸肉洗淨去皮切小塊、用少許醬油、胡椒粉和一點點的薯粉醃雞肉備用…
2—洋蔥去皮切片,烏冬面用熱水川燙瀝乾備用…
3—燒熱2匙油爆香蒜末和蔥末,在入2匙黑胡椒和2匙豆瓣醬炒香在入1匙醬油爆香…
4—加入醃好的雞肉炒至變白,倒入1杯水燜一燜…
5—接著倒入烏冬面拌一拌,下調味料和一點黑醬油炒均汁收幹即可上桌…
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