燉魚家常做法
燉魚家常做法是什麼?相信很多人都想知道吧?以下是小編為您整理的燉魚家常做法相關資料,歡迎閱讀!
燉魚家常做法燉魚
花鰱魚1條,蔥,姜,蒜,油
做法
1.蔥薑蒜切片備用。
2.花鰱魚一條,去除內臟清洗乾淨,斬成三段。
3.鍋內入油。
4.油七成熱時爆香蔥薑蒜片,記住不要全放上,留少許備用。
5.花鰱魚小心放在鍋中過油,兩面都稍煎一下。
6.鍋內倒入清水,沒過魚即可,隨之灑上剩餘的蔥薑蒜片,中火燉至40分鐘。
燉魚湯
材料
小鯽魚,豆腐,蔥花,白糖,油,清水,醋,鹽,雞精
做法
1.坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘,放幾片姜稍炸,然後一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的'醋和白糖,大火煮開。
2.放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續大火咕嘟,三五分鍾之後湯就變白了,再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘,出鍋前撒上點的蔥花就OK了。
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