豆腐燉草魚的家常做法
草魚的`不僅營養豐富,而且味道鮮美。豆腐雖然營養豐富,質地細嫩。其實草魚跟豆類混合烹飪,是非常不錯的搭配。以下是豆腐燉草魚的家常做法,歡迎參考!
主料
草魚500克
豆腐200克
調料
醬油15克
料酒15克
白糖5克
大蒜5克
做法:
1.將草魚去鱗、內臟洗淨,切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜25克切段。
2.炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱,放入魚段煎炸後,加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火燜煨。
3.魚入味後,放入豆腐塊,大火燒開,小火煨煮,燜燒5分鐘後,待豆腐浮起,放入青蒜末(或大蒜末),淋明雞油,即成。
特色:富於營養,易於消化吸收。
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