鯽魚燉凍豆腐的家常做法
導語:鯽魚燉凍豆腐是傳統的美食菜譜,在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。鯽魚燉凍豆腐樣式豐富,口味多樣,深受大家喜愛。話間口水都快流下來了,快來跟小編一起學習一下這道菜怎麼做吧!
鯽魚燉凍豆腐食材介紹
凍豆腐(350克) 玉米油(適量) 鹽(適量) 香葉(少許) 良姜(1塊) 香其醬(一湯匙) 生抽(半湯匙) 紅辣椒(少許) 花椒粒(少許)
鯽魚燉凍豆腐的做法步驟:
1.鯽魚去鱗,去腮,去內臟(魚肚子裡側的黑膜一定要去掉)。
2.炒鍋倒油燒至五成熱後把鯽魚放進去煎一下。
3.煎至金黃即可。
4.準備調料。
5.炒鍋放入少許油,放入蔥姜紅辣椒和香其醬,八角香葉桂皮爆香。
6.鍋中添水放入鯽魚,水沒過鯽魚即可,放入除香菜外的所有調料燉煮約二十分鐘。
7.放入切成小塊的凍豆腐,繼續燉煮約二十分鐘。
8.收濃湯汁,熄火。
9.撒香菜末食用即可。
小貼士
魚肚子裡側的黑膜一定要去掉;煎完魚的鍋要洗刷乾淨再重新放油,以免煎魚的殘留物燒焦產生對人體有害的物質。
-
烤箱土豆西餐做法
烤箱土豆西餐做法:焗烤馬鈴薯材料馬鈴薯ㄧ顆蛋ㄧ顆玉米粒蘑菇紅蘿蔔洋蔥依個人需求沙拉ㄧ匙肉燥適量起司片兩片調味料少許做法馬鈴薯切片跟蛋ㄧ起蒸熟洋蔥切丁將蒸熟的馬鈴薯和蛋以叉子壓碎,加入洋蔥和沙拉攪拌均勻放入容器後,鋪上ㄧ層肉燥最後放上起司片,進烤箱約...
-
杏仁撻的做法步驟附圖
杏仁撻的.做法步驟1.忘了拍照,黃油稍軟化後加40g糖粉攪拌看不到糖粉為止,然後加入雞蛋攪拌均勻。篩入低粉攪拌無顆粒。放置冰箱冷藏半小時以上。2.冷藏好後,擀平在模具上,用叉小洞,再放入冰箱冷藏半小時以上。3.製作杏仁奶油。黃油40g室溫軟化加入糖粉,雞蛋攪拌均勻,...
-
奶油曲奇方塊的做法步驟
1.將室溫軟化的黃油在大盆裡打至發,再分別依次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續打至糖溶解。分次加入蛋液和奶,用電動打蛋器或攪拌器用力的.攪拌直至均勻。2.把麵粉過篩後,先將麵粉的1/3加入,迅速混合看不到麵粉,然後再加入其餘的麵粉。再用刮刀和成麵糰,要從下到上往...
-
布朗尼做法步驟
布朗尼的做法步驟1.黑巧克力,黃油,雞蛋,牛奶,高粉,糖粉。2.巧克力和黃油隔熱水融化,攪拌均勻。3.另取一個盆,雞蛋和糖粉攪拌均勻。4.攪拌好的雞蛋糖粉倒入融化好的巧克力黃油中。5.刷入高粉一起攪拌。6.加入核桃仁,攪拌均勻。7.倒入事先刷好黃油的模具裡,抖幾下抖平整,放...