白蘿蔔醬菜的醃製方法
導語:白蘿蔔醬菜深受大家的熱愛,你知道怎麼醃製嗎?下面為你介紹説明!
主料:蘿蔔800克
調料:醬油100克, 白砂糖5克, 大蒜(白皮)3克, 姜2克, 辣椒粉2克,辣椒(紅,尖,幹)3克,芝麻3克
教您蘿蔔醬菜怎麼做,如何做蘿蔔醬菜才好吃
把蘿蔔切成4釐米長,筷子粗細的條,裝進罈子或瓶子中,再倒入醬油和白糖醃一天左右後再將醬油倒出。
把倒出的醬油放到鍋裏煮開,晾涼後重新倒入盛蘿蔔的容器裏,每隔一天重複一次,這樣反覆2-3次。
二醬白蘿蔔的製作材料:
主料:白蘿蔔5000克調料:醬油2000克,鹽500克,味精5克,甜麪醬500克
醬白蘿蔔的做法:1.白蘿蔔洗淨,切成兩半。 2.用500克鹽化成2.5千克鹽水,把切好的.蘿蔔放入,醃1個月,撈出曬大半乾。
.把醬油煮沸滅菌,加入甜麪醬,每5天翻1次,醬20天即成
醬菜的做法之醬蘿蔔的醃製方法介紹醬菜的做法有哪些?醬菜其實有很多種,醬蘿蔔也是其中的一種。下面,我們就來看看醬菜的做法之醬蘿蔔的醃製方法介紹。
醬蘿蔔的醃製方法
材料:白蘿蔔、鮮醬油3勺、白糖1勺、精鹽適量、白醋2勺、白開水3勺
做法:
1、白蘿蔔洗淨表皮,切成薄片。
2、取大碗,調入適量鹽將蘿蔔片抓勻醃製半小時。
3、將蘿蔔擠掉水分待用。
4、再放一小勺白糖,拌勻醃半小時,擠幹水分;再重複一次用白糖醃製後攥幹。
5、將濾波片放入白開水中清洗,瀝乾。
6、調入3勺醬油,1勺白糖,2勺白醋,3勺白開水。(調味料的量只供參考,可以根據蘿蔔的多少和個人口味來調整)
7、裝入保鮮盒,調味汁沒過蘿蔔,放入冰箱冷藏醃製兩天即可。
温馨提示:
1、製作醬蘿蔔時要注意,醬制時的盛器必須乾淨、乾燥、無生水。
2、出水的蘿蔔用涼開水洗淨,以免醃製過鹹。
以上就是關於醬菜的做法之醬蘿蔔的醃製方法介紹,希望對您有所幫助!
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