蘿蔔乾醃製方法介紹
我們都知道蘿蔔不但味道鮮美,而且富含維生素,營養價值高,同時我們還知道曬乾的蘿蔔,也是一道獨具別樣風味的蔬菜。説實話,我們家裏每年也會醃製很多的蘿蔔乾,不管是燉湯的時候放點增加鮮味,還是炒出來作為下酒菜,那都是極好的'。下面是小編整理的蘿蔔乾醃製方法介紹,歡迎閲讀!
辣炒蘿蔔乾的做法
食材準備
蘿蔔乾、油、白糖、辣椒醬、葱、蒜瓣。
方法步驟
1、將蘿蔔乾洗淨後,用清水浸泡20分鐘。
2、將泡好的蘿蔔乾切碎,將葱蒜洗淨,切碎。
3、炒鍋裏倒油,等油熱,倒入辣椒醬炒香。
4、接着再放入葱花和蒜末,爆香,倒入蘿蔔乾翻炒片刻,炒出香味。
5、然後放入白糖繼續翻炒,淋上少許香油,均勻翻炒即可。
小貼士
1、蘿蔔乾用清水浸泡之後可以去除一些鹹味,這樣炒過之後口感更好。
2、放入適量的白糖可以提升蘿蔔乾的口感,吃起來更加爽口。
豉香辣蘿蔔乾的做法
食材準備
蘿蔔乾、黑豆豉、油、鹽、乾紅辣椒、生抽、糖。
方法步驟
1、將蘿蔔乾用清水浸泡半個小時候,去除一些鹹味,擠幹水分,切碎。
2、將生薑和葱洗淨,切成末。
3、鍋裏熱油,將葱姜放入,爆香,接着放入黑豆豉和乾紅辣椒炒出香味。
4、然後放入蘿蔔乾翻炒,放入生抽、糖均勻翻炒。
5、最後放入適量的鹽和雞精調味,均勻翻炒即可。
蘿蔔乾炒臘腸的做法
食材準備
蘿蔔乾、臘腸、蒜苗、青椒、蒜瓣、紅辣椒、糖、雞精、辣椒豉油。
方法步驟
1、將蘿蔔乾提前用清水浸泡大約20分鐘。
2、將臘腸切丁;將蒜苗洗淨切成段;將蘿蔔乾切成丁;將蒜洗淨,切成片;將辣椒切碎備用。
3、炒鍋裏倒入油,油熱後,放入蒜片、青紅辣椒,爆香。
4、接着倒入臘腸,均勻翻炒,直到臘腸變成透明色。
5、然後再放入蘿蔔乾繼續翻炒,放入糖和辣椒豉油翻炒。
6、最後放入蒜苗和少量的雞精,均勻翻炒即可。
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