糖醋蘿蔔乾的醃製方法
蘿蔔是根莖類蔬菜,又名萊菔、水蘿蔔,根肉質,長圓形、球形或圓錐形,原產我國,可食用品種極多,有綠皮、紅皮和白皮的。具有多種食用和藥用價值。下面請看小編帶來的糖醋蘿蔔乾的醃製方法!
糖醋蘿蔔乾的醃製方法下面簡單的`為大家介紹三種白蘿蔔的醃製方法,希望大家喜歡。白蘿蔔的製作過程雖然簡單,但是必須注意不可以有水分,不然在醃的過程中會使材料變質。
白蘿蔔的醃製
方法一
材料:白蘿蔔、鹽、白糖、生抽
做法1.白蘿蔔切薄片
2.白蘿蔔片在大碗裏鋪一層
3.撒上一層少許鹽
4.再鋪上一層白蘿蔔片.再撒一層鹽.反覆幾次.放15分鐘
5.15分鐘後將碗裏的水分倒出
6.再放入一大勺白糖
7.將白糖與白蘿蔔片拌均勻.放15分鐘
8.15分鐘後用手擠幹大碗裏的水分
9.倒入兩大勺子生抽
10.倒入一勺白醋
11.倒入白開水.沒過白蘿蔔片為準
12.蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
方法二
材料:白蘿蔔、白糖、味精少許、生抽、老抽、黃酒、鹽
做法:1.白蘿蔔洗淨去皮切成條狀,吹乾,待用
2.自制一個醬料:生抽2大匙,黃酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙,攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水
3.吹乾的蘿蔔放入醬料中,蓋上保鮮膜密封放入冰箱,一日後即可食用。
方法三
材料:白蘿蔔
調料:生抽、白糖、鹽、香醋
做法:1.蘿蔔洗乾淨後連皮切3mm厚度的片,不要太薄
2.放2茶匙鹽醃製30分鐘後把鹽水潷幹
3.再放1湯匙白糖醃製30分鐘後,把出的水潷幹
4.配好醃製醬料。10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋用300毫升水調和,煮開後放涼至常温
5.將醃製的醬料倒入陶瓷罐內,再放入潷幹水分的蘿蔔片並蓋緊蓋子進行醃製。兩天後即可食用
冬天吃白蘿蔔的好處
1.白蘿蔔能促進消化。冬天人缺乏足夠的鍛鍊,加之天氣乾燥,人體內比較燥熱,很容易出現消化不良,甚至便祕等症狀表現,而這時吃點白蘿蔔,其中的維生素C可幫助消化,促進新陳代謝,能幫助消化,防治便祕等病症。
2.白蘿蔔能提高人體的免疫力。白蘿蔔含有多種維生素和微量元素,在人體抵抗力較差的冬季,能提高人體的抵抗力,能提高預防感冒感染的病的能力。
3.白蘿蔔具有抗癌的功效。患有癌症的病人,可適當吃點白蘿蔔,能在一定程度上抑制癌細胞的生長和擴散。而且白蘿蔔具有抗癌的功效,多吃可防止癌症出現。
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