湯品黑魚湯的功效和作用
黑魚湯是以黑魚爲主料的一款湯品,屬於家常菜。其主要烹飪工藝是燉。味美湯鮮,營養豐富,適合大部分人食用。黑魚的肉質較粗老,但很有營養。湯品黑魚湯的功效和作用,歡迎閱讀參考。
做法介紹
做法一
食材準備
原料:黑魚2條;
配料:豆腐300克、花菇4個、蔥(分蔥段和蔥花),火腿150克,姜、鹽、料
酒、胡椒粉;
製作步驟
1、先把黑魚去腸留鱗洗乾淨,豆腐切成長方型,花菇上面用小刀花一下,容易出味;
2、入油鍋煎到差不多金黃色;
3、加水和料酒;
4、加入配料;
5、大火煮沸轉文火40分鐘後,即可出鍋
做法二
食材準備
原料:黑魚2條;配料:蔥(分蔥段和蔥花),火腿150克,姜、鹽、料酒、胡椒粉;
製作步驟
1、將魚洗淨切塊,控幹水分,備用。蔥切段,薑切片備用。
2、將鍋燒熱,用湯匙挖取一匙豬油(固態),然後再加入兩匙植物油(菜油),等充分混合,加熱到七分熱左右後,將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘,慢慢翻動魚塊,這樣不會弄破魚皮。
3、然後加入適量開水,注意,是開水,而不是冷水,這樣可以將魚中蛋白充分溶解。
4、改中火燉個20分鐘,然後揭鍋放入適量鹽和味精(最好不要使用雞精)。
注意事項
做魚湯要白要好看,一個是選油要選動植物混合油,二是放開水,三是蔥姜不要先
爆香,因爲油鍋熱的快,容易將蔥和姜爆黑,這樣湯中飄的都是一個個黑塊,影響湯白不說,還會影響食慾,跟魚一起放入,之後湯好之後,蔥青薑黃湯白,搞得很是賞心悅目,味道也鮮美。
做法三
食材準備
主料:黑魚1條500克左右 香蔥2棵 生薑1小塊
調配料:食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 白糖1/2小匙
製作步驟
1、將墨魚去鱗、鰓及內臟。洗淨切段;香蔥洗淨切段,生薑洗淨切片;
2、鍋內放油,燒熱,放入黑魚段稍煎,再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、
生薑片、煮至墨魚肉熟爛,揀去蔥段、薑片,加入胡椒粉,燒一會兒即可。
注意事項
黑魚湯有兩樣調料是必不可少:一是胡椒粉。除了增香以外,胡椒還能去除一些黑魚的寒性。二是醋。魚肉蘸醋,能吃出螃蟹味,建議選擇陳醋。陳醋,尤其是年份久的,越醇厚,對胃的傷害也越小。醋還能消食,享受美味的'同時,也不怕吃多了消化不了!
功效作用
1、性寒、味甘,歸脾、胃經;療五痔,治溼痹,面目浮腫,能夠“補心養陰,澄清腎水,行水滲溼,解毒去熱”;
2、具有補脾利水,去瘀生新,清熱等功效。主治水腫、溼痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
3、黑魚具有消水腫、補充蛋白質、治療營養不良等作用。
4、黑魚還有加快傷口的癒合的功效,這點是很多人都不知道的,一般只有中醫才知道。
營養價值
1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;
2、適用於身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚爲珍貴補品,用以催乳、補血;
知道了黑魚湯的功效,大家在以後的生活中就可以多喝點黑魚湯了,當然,還是要適量。
-
盤點七大正確跑步減肥技巧
運動減肥是一個最有效的減肥方法之一。但是,有些MM卻只是盲目地跑步,沒有任何技巧而言,結果導致了不少MM不僅體重沒有減下去,蘿蔔腿沒有瘦下去,反而更加胖、更加粗了。那麼七大正確跑步減肥技巧是怎樣的呢?以下是本站小編爲您整理相關內容,歡迎參考閱讀!希望對您有所...
-
亞健康身體如何調理
身體亞健康的時候應該如何調理呢?以下是小編收集的相關信息,僅供大家閱讀參考!亞健康調理1、保證合理的膳食和均衡的營養。養成有規律的生活習慣,合理安排膳食結構。,食物選擇多樣化,穀類爲主,多吃蔬菜、水果、薯類、豆類及其製品,飲酒限量,飲食與體力活動要平衡,保持適...
-
關於健康飲食建議書的範文
一、營養的結構a、七大營養素維生素、纖維素、礦物質、脂肪、蛋白質、礦水化和物、水b、中國營養協會制定的一天的營養結構油脂類25---50克/天、奶類、豆類等150---250克/天、鮮魚、肉、蛋類120---200克/天、蔬菜400---500克/天、水果100---200克/天、五穀類30...
-
國小三年級心理健康作文
近年來,國小生的心理健康問題越來越成爲教育者關注的重點。下面是小編分享給大家的國小三年級心理健康作文,希望對大家有幫助。國小三年級心理健康作文篇1在五月如花的季節裏,我們迎來了學校國小生心理健康宣傳活動周。本次活動以“健康,快樂,成長”爲主題,宣傳心理...