夏至吃什麼能清熱生津止渴
夏至吃哪些食物能清熱?
在即將到來的夏至節氣裏,我們要怎麼安排日常飲食最好呢?要知道,在不同的時節裏,我們的飲食也是需要有所變化的。今天,所要爲大家帶來的是關於夏至節氣的飲食方案和食譜推薦,千萬別錯過了。
夏至節氣飲食原則
清心祛暑、清熱解毒。中醫認爲,夏爲暑熱,夏季歸於五臟屬心,適宜清補。而心喜涼,宜食酸,比如可常吃些小麥製品,之外可適當多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫注重天人合一,陰陽互補,因此人們在夏天以多吃些以性寒涼味酸食物爲宜,儘量不吃辛辣溫燥之物。不過應注意生食冷飲不宜過度,以免傷及人體內的正氣而誘發疾病。
清熱利溼、生津止渴。因人體在夏天津液消耗較多,所以夏天應注意清熱生津止渴,並且因這一時期暑溼並重,所以應在日常多注意清熱利溼、清暑化溼。中醫認爲,長夏在五臟中歸於脾,也宜清補。按中醫養生學的`觀點,過溼對脾不利,因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒爲宜。但應注意,因味苦的食物具有能瀉能燥能堅的功能,所以不宜多食。夏天酷熱高溫,人們喜冷飲,飲水多,導致溼氣易侵入人體。外溼入內,使水溼固脾,引起脾胃升降,令人的運化功能產生障礙,就會積水爲患,引起食食慾不振等。因此,夏天要常吃利水滲溼的食物,這樣能夠健脾和胃,脾健則其升降運化功能得以恢復,有利於行水利溼。
健脾養胃,補氣益陰。進入夏季,天氣炎熱,人體消耗增大,一方面急需補充營養物質和津液,另一方面因暑、溼氣候的影響易導致脾胃正氣不足,胃腸功能紊亂。所以在飲食上應以健脾養胃爲原則,以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食慾、易消化的膳食爲主,這樣才能達到養生保健的目的。同時,少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物,並且每餐進食量不宜過大,應以少量多餐爲原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑溼、中暑等上文中所提到的症狀出現,那麼根據中醫養生學的觀點,注意針對性,辨證用膳,或補脾肺氣虛,或氣、陰雙補。
除此之外,哪些食譜時候在夏至節氣的時候吃呢?
夏至節氣的食譜推薦
清炒馬齒莧
材料:馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油
做法:將馬齒莧洗淨,切成3釐米長,入沸水鍋內焯水後撈出,瀝乾水分;蒜子、姜切末。鍋置旺火上,放入色拉油,燒至七成熱,下姜、蒜末煸香,放入馬齒莧,加鹽翻炒均勻,淋香油,出鍋裝盤即可。
功效:馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒,利水祛溼,散血涼血之功效;適應於目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。注意:馬齒莧禁與鱉甲同用。
紫菜綠豆排骨湯
材料:排骨、紫菜、綠豆、姜、花椒
做法:排骨小段,姜拍破,紫菜泡開洗淨,綠豆浸泡。鍋中放滿水,排骨、姜和適量花椒同煮。水燒開後撇去浮沫。煮約1小時,下綠豆。約半小時後下紫菜,燒開後關小火燉約1小時。盛碗前根據個人口味加少許鹽和雞精。
功效:開胃排毒、清熱利水。
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