暑假應該注意飲食安全

俗話常說：病從口入。所以食品安全衛生更顯重要，輕則會食物中毒，重則會死亡。因此必須指導學生學習一些有關食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑑別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質培養，使學生安全、健康地成長。

一、食品安全應注意的問題

1.到正規商店裏購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2.購買正規廠家生產的食品，儘量選擇信譽度較好的品牌。

3.仔細查看商品標籤，食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等。不買標籤不規範的`產品。

4.食品是否適合自己食用。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。

二、如何分清食品保質期和保存期

保質期(最佳食用期)是指標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限，在一定時間內食品依然可以食用。

保存期(推薦最後食用日期)是指標籤指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用。

三、如何正確選購飲料

1.要看清標籤標註、QS標誌、生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類飲料的標準。

2.要選擇近期生產的產品。選購碳酸飲料時，儘量選擇近期生產的、罐體堅硬不易變形的產品。

3.選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。

四、五大“垃圾”食品及其危害

(一)油炸類食品，主要危害是：1.油炸澱粉導致心血管疾病；2.含致癌物質；3.破壞維生素，使蛋白質變性。

(二)醃製類食品，主要危害是：1.導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2.影響粘膜系統(對腸胃有害)；3.易得潰瘍和發炎。

(三)加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸等)，主要危害是：1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2.含大量防腐劑，加重肝臟負擔。

(四)餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾)，主要危害是：1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；2.嚴重破壞維生素；3.熱量過多、營養成分低。

(五)汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；2.含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。