麥芽的功效與作用--行氣消食

麥芽有什麼作用？麥芽有什麼吃法？

功效

行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳，生麥芽健脾和胃通乳。用於脾虛食少，乳汗鬱積。炒麥芽行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。主溫中下氣，開胃健脾，催生下胎，化宿食，除脹滿，止吐逆，破徵，消痰痞。蜜爲之使。

不宜食麥芽的人羣

孕婦、無積滯者慎服，婦女哺乳期禁服。

麥芽的典籍記錄

1.《藥性論》：消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。

2.《千金·食治》：消食和中。熬末令赤黑，搗作?，止泄利，和清酢漿服之，日三夜一服。

3.《日華子本草》：溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結，能催生落胎。

4.《醫學啓源》：補脾胃虛，寬腸胃，搗細炒黃色，取面用之。

5.《滇南本草》：寬中，下氣，止嘔吐，消宿食，止吞酸吐酸，止瀉，消胃寬膈，並治婦人奶乳不收，乳汁不止。

6.

《本草綱目》：麥?、谷芽、粟?，皆能消導米麪諸果食積。觀造餳者用之，可以類推。但有積者能消化，無積而久服，則消人元氣也，不可不知。若久服者，須同白朮諸藥兼用，則無害。7.《本草經疏》：麥?，功用與米?相同，而此消化之力更緊，其發生之氣，又能助胃氣上升，行陽道而資健運，故主開胃補脾，消化水谷及一切結積冷氣脹滿。

8.《本草匯言》：大麥芽，和中消食之藥也。補而能利，利而又能補，如腹之脹滿，膈之鬱結，或飲食之不納，中氣之不利，以此發生之物而開關格之氣，則效非常比也。

1、脾胃虛弱，運化無力，而致食積不消者，則可與黨參、白朮、陳皮等同用，以增健脾消食之力。

2、可用於肝鬱氣滯，胸脅脹悶，及肝脾不各，噯氣少食等證，常與香櫞、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

3、生麥芽有回奶的.作用還是炒麥芽有回奶的作用，生麥芽和炒麥芽都有回奶的作用，但前者宜煎服，後者宜搗爲散服。若論功效，當以生麥芽爲勝。張錫純謂生者生髮破氣之力強也。此爲引語，其實建議你去問一下有經驗的中醫。因爲每個人的情況不同，方法和效果必然不一樣。

麥芽150克豬肉(瘦)240克輔料：蜜棗30克調料：鹽3克

製作工藝

1.麥芽用鍋炒至微黃.

2.將蜜棗洗淨.

3.瘦豬肉用水洗淨抹乾,切片,加入醃料,醃透入味.

4.將洗淨的蜜棗,炒麥芽放入煲滾的水中,繼續煲45分鐘.

5.放入豬肉,滾至瘦豬肉熟透.

6.以細鹽調味,即可飲用.