健脾助消化食譜：山楂淮山谷麥芽湯水

導語：我們生活中的中藥材結合湯一起，一樣有助於我們的健脾助消化，以下是小編爲大家分享的健脾助消化的湯水山楂淮山谷麥芽，歡迎借鑑！

有多少人過了個年就變得消化不良、食慾不振的？節假日期間，朋友、家人聚餐的機會大增，在餐桌上常大魚大肉、暴飲暴食，易出現消化不良、食滯的情況，久而久之反而會導致脾胃虛弱、食慾不振的症狀，故適時調養我們的胃是非常重要的。

主要原料：

幹山楂20克、炒谷麥芽各30克、淮山30克、陳腎（即臘鴨腎）3～4個、瘦肉100克

烹調方法：

幹山楂、淮山稍加清洗；谷麥芽清洗，去除雜質、泥沙等；陳腎、瘦肉洗淨切塊。將所有材料放入鍋內，加適量清水，先用武火煮沸後，改文火再煲30分鐘，加食鹽調味即可食用。

功效分析：

此藥膳具有消食、健脾、益胃的`功效。其中，山楂具有消食化積、健胃、行氣消滯、活血止痛的功效，對於肉類食滯的效果比較好；谷麥芽具有消食健胃的作用，能消除過量食用米、面、薯芋類等食物引起的食滯；淮山健脾益氣養陰，對脾胃虛弱者尤宜；陳腎（臘鴨腎）是廣東特有的食材，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食症。故此湯水有健脾胃、消食、增進食慾的功效，適用於脾胃虛弱、食慾不振者，或過食生冷肥甘厚膩等消化不良、食積者。