餐飲店長如何管理員工

導語：身爲一個店長，身份註定和普通的員工是不相同的，思考問題、管理團隊都應該從經營者的角度出來，做好日常管理工作，達到經營目標。那麼餐飲店長如何管理員工呢?以下是小編收集整理的職場知識，希望對您有所幫助。

餐飲店長如何管理員工?可以看下這些招數：

1.樹立好榜樣，恰當的引導員工。作爲一個餐飲店長，最重要的就是能夠帶領好團隊，讓你的員工尊重和信任你，這個不是單純的發號施令和用職務壓迫就可以達到的。建立真正的威信，管理者需要成爲一個榜樣，引導員工，做給員工看。從以身作則開始，做好表率，專研好相關的業務內容，成爲領域精英，這樣可以在帶教員工的過程中很好的示範出來。如果你能夠很好的“做給員工看”，那麼他們也會從心裏佩服你，會有很多問題請教你，這個時候你再去指導他們更容易被接受。

2.瞭解每個員工的特長，合理安排、知人善用。溝通得當，把員工安排在合適的崗位上才能夠讓工作順利的展開。可以深入的同每一個員工進行單獨溝通，瞭解員工的'特長、內心的想法和需求以及期望，這樣也便於瞭解這個員工，也可以更好和說服和打動他們，然和根據他們不同的性格和特長合理的分配工作任務，比如說嘴巴甜善於搭訕的可以安排在服務銷售的崗位，做事手腳麻利的可以安排在後勤崗等等。有的放矢、合理的人員安排可以幫助有效的提升經營效率。

3.調動員工的工作積極性，提升員工的工作活力。日復一日的重複一成不變的工作會讓人感覺枯燥，所以適當的組織一些學習活動、一些比賽並給予獎勵來營造富有活力的工作氛圍，調動員工的工作積極性，提升員工的技能是很有幫助的。比如關於一些餐飲技能的比賽、銷售比賽、服務滿意度等等方面的評比，並且富有吸引力的獎勵能夠更好得吸引員工參與。在這樣一個學習、富有競爭力的團隊當中，員工也會更樂意去學習一些有用的技巧，去提升技能，幫助店面能夠提升整體實力。

管理員工也就是一個引導員工工作，真誠的服務員工的過程，以上爲分享的餐飲店長如何管理員工的三個建議，店長需要調整好心態更好的處理問題，才能夠得到員工真心實意的努力和迴應。