餐飲加盟店如何扭虧爲盈

前言：昨晚，心血來潮，約上閨蜜，準備去上個月新開的那家冒菜店吃冒菜，於是，一下班便直奔步行街，結果，發現冒菜店已經變成了小麪館，速度真快！但是，我們一點都不驚訝，這條街，幾乎每一天都有店虧損倒閉，每一天也都有新店裝修、開業，總之，優勝劣汰速度正在加快！

如今，餐飲市場的競爭，那是相當的激烈，隨着加盟新趨勢的到來，各種餐飲品牌加盟店更是層出不窮，很多店，開着開着就出現了虧損，面臨着倒閉，這是投資者所不想看到了，也並不願就此放棄，那麼，餐飲加盟店如何扭虧爲盈，重新立足市場呢？下面，小編就來介紹幾招別人的成功經驗所得，相信對大家有一定的'幫助。

做一次市場調研。可以做一份調查問卷，採取線上線下相結合的方式來採集結果，問卷內容可包括：餐飲加盟店店址在哪，去過沒有（如果去過，對味道、品種、環境、服務等做一個評價；如果沒去過，要問問不去的原因）等，最後，對店提一些意見和建議，當然，如果希望被人認真爲你答卷，那麼，線下可以贈送小禮品，線上則可以發紅包等。

好了，做完了調查，現在來開始進行改變！

從味道上來改變，既然無法吸引顧客，尤其是很少有“回頭客”，很大程度上，肯定在於飯菜不可口，味道不夠好，這個時候，作爲餐飲加盟店，就要開始找答案，爲什麼品牌實體店、直營店能夠將生意做好，而自己這裏卻不行？是否是因爲各地口味上的差別呢？總部的協助，會讓你輕鬆很多。

從品類上來改變，都說衆口難調，如果你的餐飲加盟店，菜品寥寥，口感缺缺，那麼，顧客憑什麼來你的店呢？尤其是朋友聚會，每個人都有自己的喜好和口味，如果不增加菜品，如何滿足衆人所需？同時，還要對菜品進行升級更新，如果老顧客每次來都是那幾個菜，那麼，下次他或她還會來嗎？

從環境上來改變，衆所周知，現在的顧客們，對於就餐環境的要求是越來越高，那麼，如果你的店沒人來，你就要看看，首先，你的店是否乾淨、整潔、衛生，其次，裝修是否夠時尚潮流，畢竟餐飲市場的消費主力是年輕人，最後，你的餐飲加盟店是否有特色，是否能讓人耳目一新，如果這些都做不到，那麼，顧客爲什麼於不計其數的餐飲店中選擇你呢？