家鄉的美食作文(集錦15篇)

在日常生活或是工作學習中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。那麼你有了解過作文嗎？以下是小編爲大家整理的家鄉的美食作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

家鄉的美食作文1

過年了！過年了！每當過年我都會想起回家鄉浙江天台的場景，我常常在車後排座位上左看看、右望望，就是不能安靜一分鐘。

由於大年三十晚上纔到家，經過長途跋涉，所以我很快就洗洗睡了，第二天我被一串鞭炮聲吵醒。當我打算翻身繼續睡時，突然我想起了今天大年七年級要喝五味粥的。起晚了，豆腐都被哥哥姐姐吃光了。於是我趕緊起牀穿衣洗漱。

所謂“五味粥”就是用白米，紅棗，豆腐，紅豆，香芋五種材料合煮的粥。我洗完漱，下樓去廚房，看到大爸在廚房做粥。在家鄉的大年七年級，早餐女人不下廚，男人下廚表示新一年蒸蒸日上，生活越來越美滿。我看到粥還沒做好，鬆了口氣，於是拿着碗站在大爸前等着，粥做好了，大爸知道我愛吃豆腐，於是特意給我多舀了幾個豆腐。從廚房出來以後，邊走邊喝了一小口粥，哇！一個詞：真香！

吃過早飯，大家都要穿上新衣服，寓意：“辭舊迎新”。我叫上哥哥姐姐去找爺爺奶奶拜年，拜完了年，爺爺奶奶各給了我們一個大紅包。然後我們就呼朋喚友的.去買鞭炮，在村裏面玩耍。

該吃午飯了，天台人大年七年級午飯要吃餃餅筒，可餃餅筒我不愛吃，於是我一邊聽着肚子裏的“革命”，一邊流着口水。我心想：我是不是也該嚐嚐這份美味呢？這時爸爸給了我一根餃餅筒，我硬着頭皮一口咬下去，一個字：香。我去了廚房，看見大媽在製作餃餅筒。於是我倆一起把剩下的做完。把面先胡到鏊子上，然後把炒熟的火腿，粉絲，山藥，海帶，魚乾，筍乾排成一字放入餅中之後把餅捲起來，最後把鍋蓋蓋上小火慢煎。吃的時候拿出來吃。

做完了餃餅筒，大媽還在做另一種美食，我問大媽：“這是在做什麼？”大媽說：“這是扁食，是把蘿蔔，豬肉，花生，豆腐切成小方塊兒，混到一起在炒熟，用餅皮包起來，煮湯吃或者煎着吃都可以。”吃了大媽做的美食，心裏滿滿的幸福感！

吃過晚飯，也是最期待的一刻，我和哥哥拿着煙花，放到院子中間剛點燃了引線，我和哥哥都爭先恐後的跑開了，看着煙花一飛沖天在空中炸開一朵彩色的花，五顏六色，美不勝收目不暇接。

這次過年不僅品了美食，還享受了家人團聚的愉悅。

家鄉的美食作文2

濟南是作者的家鄉，在濟南，具有特色的美食就是油旋兒。油旋兒帶給了作者味蕾上的享受，也讓作者品嚐到了家鄉的味道。

我的家鄉在濟南，平常過年過節都會回一趟老家。我的伯伯便會給我做許多好吃的，我最愛吃的要數油旋兒了。

第一次吃油旋兒是在六歲時，那是第一次回老家，大伯是個好廚子，就給我做了一些好東西吃，其中就有油旋兒。

第一眼見到它：一個個馬蹄形的東西，穿着金黃色的外衣，斜躺在盤子裏。只瞧見一眼就淌了口水，一手抓來便吃，一嚼，能聽到“咔嚓咔嚓”的聲音，酥脆的響聲，加上外酥裏嫩的口感，和着面裏麥芽的香味和蔥花的清香，令人猶如在天堂般飛的感覺，我當時便爲之傾倒，只覺其香味持久到我現在想來依然陶醉的地步，那種感覺超過了味蕾上的所有感受。

向來癡於美味的我，從此便醉於這油旋兒了，所以濟南各地的油旋兒我通通吃了個遍，其中最令我回味無窮的要數大觀園那家了。

雖然我家離那裏有些遠，但我仍然願趕到那兒去。做油旋兒的是有着三十多年經驗的張師傅，這兒頗有名氣，因爲有季羨林老先生題詞的“油旋兒張”牌匾赫然懸掛在店面的正牆上，聽張老闆說，季老曾專門喚人來他這裏要油旋兒，他便求了這幾個字，這幾年儼然成了他這兒的金字招牌。我默默地看着，耐心地等着，只見他們緊着忙活，一個和麪，一個烤，另有一人負責出鍋：一個把和好的面切成一塊塊的樣子；一個把麪皮盤成鑽頭一樣，再在面板上放些油，把它摁扁；負責烤制的，把半成品油旋兒一面面烤好，放上去之前還要放些油，防止油旋兒沾在上面而烤焦，隨時翻面，還要掌握好火候，熟了以後，另外一個人逆着之前盤面皮的`方向，兩手拇指往外一翻，再一扣，稍微一使勁兒就是成品了，於是它們就閃閃爍爍、大大方方地站到我們跟前了！

每當有了零花錢，我便會去到那裏買個油旋兒，儘管路遠，但一想吃完以後的脣齒留香，還能看到一團面變成一個個金燦燦美味油旋兒的全過程，也就覺得不虛此行了。

我愛濟南的油旋兒，它帶給了我味蕾上的享受，我品嚐到了家鄉的味道，也更愛我的家鄉濟南。時光匆匆流走，而家鄉的味道卻一直烙印在我的腦海裏。

家鄉的美食作文3

妙不可言的美食，不過是來自記憶深處的某種熟悉的味道……

在我四、五歲時，我最愛吃的美食，便是一種黑黑的美味，它叫作麻餈，只需一些黑芝麻以及糯米，然後又幾道極其簡單的工序製成。但是它是我至今也不能割捨的一份美味與童真……

“賣麻餈嘍！賣麻餈嘍！”那位天天挑着擔，擔裏放着發糕、麻餈的老爺爺來到我們家附近，大聲叫賣着，當時的我高興地活蹦亂跳，對着家裏說：“賣麻餈的來了！”也不知道家裏有沒有人，不知道有幾個人在聽我說的話。但每一次，不到幾分鐘，母親就會拎着一袋軟綿綿、黑乎乎的'美味回到家來。這時，我就會坐在餐桌了，拿來些白砂糖，往麻餈上倒上一堆，然後大口大口地往嘴裏塞，讓甜蜜的美味在嘴中翻滾，大口大口咀嚼這美味，此時我想的是：要是這輩子每天都能吃到這美味該多好呀！

時光飛逝，日月如梭。轉眼，我馬上就要上國中了，正在上小升中。當時的我已經有相當一段時間沒有吃過麻餈了，最後一次似乎是在兩年前，但是那是在某次早晨快要遲到時吃的，沒有細細品嚐，但沒有小時候的那種來自美食的快樂與滿足了，沒有那種童真了，舌頭口腔已經被辛辣麻木了，也冷落了麻餈；雖然牛排、燒烤、肯德基等新食品層出不窮，但我總吃不出童年的那份甜蜜和快樂。

在十二歲那年，小升中的種種不順，及對國小的不捨與留念，使我整天沉浸在虛擬的電子世界中，一天天墮落。直到有一天，我發現自己再這樣不務正業，那遲早會從數學的優秀變得“江郎才盡”，但是我努力的那幾天又十分浮躁與迷茫，最終只見得做了一堆題目與試卷，但成績卻毫無起色，導致食慾不振。

在一個天才矇矇亮，在夏日的早晨，我已着裝完結，空洞地望着窗臺，一張清瘦、黝黑的臉，那正是我，我在思索，爲什麼會浮躁？“賣麻餈囉！”——那熟悉的聲音又在我耳畔響起，我似乎又回到了童年吃麻餈的情景之中。“我要吃麻餈。”從我口中蹦出這麼一句平淡的話。

幾分鐘後，母親來了，拎着一袋黑黑的、扁扁的麻餈，我不慌不忙，接過這記憶中的美味，細細品嚐，解除了長期沒有食慾的困境。當我的舌尖與美味接觸時，我彷彿又回到了六年前，那個對一切都好奇的年紀。

美味依然香甜如初——我要努力了！

指導老師評語：童年的記憶是美好的，一個普通的食物——麻餈竟然讓作者魂牽夢縈，並從“浮躁”中迴歸平靜。結尾“我要努力了”意味深長！

家鄉的美食作文4

三月的春風輕柔地拂過一片片含苞待放的油菜花田時，油菜花姑娘笑了，它迎着春風舞動着優美的身姿，向前來觀賞的遊人獻上自己生命中最美的一刻……這時，方前也迎來了春天的第一個雙節――油菜花節和美食節。

我收到了在美食節擺攤的阿姨邀請，去了那裏。我是一個人走路去的，到了快到嶴口村忽聞一陣花香，緊接着，眼前就出現了一片油菜花田，我立刻就陶醉其中了。再走近一看，它們婀娜的身影盡收我的眼底，它們有着四片花瓣，每兩片疊在一起，形成了一個蝴蝶的樣子。一陣風颳過，它們好似一位位亭亭玉立的少女，隨風搖曳，我走上前去，想摘一朵，可又怕傷害它們，這時，我突然間看見了阿姨的身影，來不及細看，便匆忙跑了過去。

走進美食街，景象與外面截然不同，人聲鼎沸，還能夠不斷地看到一些買主與賣主討價還價的片段。放眼望去，賣的幾乎都是我們方前小吃，如：扁食、甜酒釀、方前饅頭等，但也有一些外來小吃，如羊肉串、奶茶、棉花糖等。由於方前的小吃我都已司空見慣，便開始關注起外來小吃，其澡最吸引我的是奶茶，因爲在奶茶攤前圍滿了一羣人，我馬上排到了長隊當中，買了一杯哈密瓜味的'奶茶。我細細的品嚐着那杯奶茶，一股濃濃的哈密瓜味沁人心脾，隨之而來的是一股淡淡的清香，香味在我的舌尖蔓延開來，脣齒留香。此時，阿姨在大聲地催促我：“快走啦！”我只好不情願地跟了上去。

沒過一會兒，我們便來到了阿姨的攤點。走到那兒，我發現賣的東西還真不少，主打的是水餃，然後是一些農副食品，比如洋槐蜜、枸杞、花旗參等。這時，

正好來了個買水餃的人，這可讓我真真切切地感受到了阿姨包水餃的功夫。她先在皮上填了餡兒，再水皮合起來一點一點地捏，這就成了“老鼠餃”。聽話的餃皮在阿姨的一雙巧手下還成了“金魚餃”、“三角叉”，我看着這些都忍不住咽口水。而此時，我望着水餃癡癡地想：我什麼時候也能吃上這樣一碗水餃呀？可真沒想到，還真讓我等來了。午飯時，我吃的就是水餃。那水餃一口咬下去，香氣四溢，隨風飄散，雖然很燙，但也讓人忍不住將水餃整個塞進嘴裏。

就這樣，我結束了一天的遊歷。睡覺時，我的腦海裏將今天的經歷一張張地放映了出來。

家鄉的美食作文5

人們常說，乾縣有三寶“掛麪，鍋盔，豆腐腦”。來乾縣，不吃一碗辛香美味的豆腐腦，幾乎等同於白來，打小在這長大的我，自然也對它讚不絕口。

不同於城裏打着“乾縣豆腐腦”名號的小店，真正的乾縣豆腐腦單一得讓人意想不到，沒有勾了芡的濃郁湯汁，沒有提味的榨菜，蔥花，也沒有作爲點綴的幾顆黃豆，一小碗晶瑩剔透的豆腐腦，澆上一層醋水，再舀上一勺辛香四溢的`油潑辣子，這就是它真實的模樣。

揭開鍋蓋，入眼先是蒸騰的帶着豆香的霧氣，待霧氣散開來些，晶瑩潤滑的豆腐腦便呈現在眼前。白嫩嫩的樣子，像嬰兒的臉，似乎稍有不慎就會破碎開來。卻見老闆行水流水般地舀了幾勺在碗裏，澆上早已調好的醋汁，再放上滿滿一大勺油潑辣子，走來放在我眼前。

老闆的動作很快，至此，我才能好好看看它。只見它上面附了厚厚一層油潑辣子，紅油一汪一汪的是火辣辣的顏色。輕輕撥開表層上的辣椒，地下白嫩的豆腐腦兒透過醋汁顯山漏水顯現出來。劃開豆腐腦，待汁水深入其中，迫不及待就舀了一勺放入口裏。

在舌頭觸到豆腐腦的那一刻，可怕的辛香就噼裏啪啦的在口腔中炸了開來。一瞬間。辣子的香，醋汁的鹹，還有豆腐腦的醇香，一擁而上。刺激着我的每一處味蕾。嚼兩口逃命似的趕緊嚥下去，只剩下滿口的豆香彌散，回味無窮。一口，兩口，三口，根本停不下來。若再就上口剛出爐的鍋盔，那更是錦上添花，不一會兒就能吃上三五碗。

聽父親說，他們小時候家裏很窮，常吃不飽飯。父親是家裏老大，每天凌晨就得爬起來去學校，走三十多里路，回家後，還要幫爺爺奶奶幹農活兒，每天的伙食只有兩個乾的硬邦邦的饅頭，那時幾乎家家戶戶都這樣，若是逢年過節能來縣城吃一碗豆腐腦，那簡直就是天大的喜事，回去了可以向小夥伴們炫耀好幾天。

後來，物資生活豐富了，人們過上了好日子，父親卻說再也吃不出當年那個味道了。但即使如此，還是有些東西代代相傳，未曾變過。火辣辣的油潑辣子是黃土高原上人們特有的熱情，直爽與豪邁，醇香四溢的豆腐腦，也正是這些淳樸之人的真實寫照。

猶記得每次回老家過年，家裏總會來許多客人。我大多不認識，但那一個個親切和藹的笑臉總讓我覺得熟悉，於是便七姑八姨地一通亂叫，不管我叫得對錯，他們都會笑的樂開花，摸摸我的頭，誇我招人愛。

當豆腐腦的辛香再一次沁入鼻息，親切溫暖，是故鄉的味道。

家鄉的美食作文6

城裏的味道嘗多了，雖說美味，但還是沒有家鄉的那份味道，那份情意。

生處江南的人，喜歡清淡之味。魚是江西人最常見的食材之一，這種肉質，又鮮又嫩，最適合清蒸、燜燉，出鍋後還保留着一股鮮香。

燜燉鱸魚這道菜，是令人百吃不厭的。鱸魚上的一層皮，露出米白色的肉，還摻雜着一絲醬油的黃。蒸氣不斷地往上冒，嘗一口魚肉，綿柔中也不會不帶一絲爽滑，香中帶鮮，鮮中帶香，與城裏的火鍋、燒烤的.火辣形成鮮明的對比。魚湯也不得浪費。別看鱸魚有多麼美味，這道菜中的鮮，可不是魚肉獨佔的。在燉的過程中，菜是不斷增香沒錯，但其流露出的鮮香，剩下的都被鍋底的湯汁給接住了，加上蔥、醬油、鹽、蒜等調味品的融合，魚湯本是這道菜的底襯，在這裏，儼然又變成了另一道美味。

燜燉鱸魚不是憑空變出來的，它需要一個小時以上的烈煉。鱸魚肯定是必不可少的食材，其次是油、鹽、醬油、蒜、蔥等調味品和水。

做燜燉鱸魚的第一步是清洗最重要的食材——鱸魚。首先去魚鱗，用菜刀反向亂魚肚，魚鱗就順着刀巧妙地脫離了魚肚，要注意的是，在去魚鱗的過程中小心傷到手。去完鱗後，先清洗一遍鱸魚，注意清除鱸魚上的粘液，清洗之後，魚就不變得那麼滑，下面的工作也就不那麼麻煩了。

第二項工作是清理內臟。沿着鱸魚肚的下方那條線切開，就露出了五臟六腑。在去內臟的過程中，注意不要切到魚膽，大家都知道無論是哪種動物的膽都不好嘗，割破了會影響味道。魚泡可留可不留。記得去魚鰓，這裏通常聚集着細菌和其它水中的病毒。魚的兩旁各有一根脛，也得去掉。用刀拍打魚肚，在魚的鰓後割開一道口，即可取出，再次清洗。

完成以上工作後就簡單了，剩下的就是把鱸魚放入鍋中，加自適量清水，小火慢燉即可。在燉的過程中加入調味品，過一個多小時之後，成品出爐，再灑上一些蔥葉，這就是極具江南風情的燜燉鱸魚。

事實上，江西菜品有很多，燜燉鱸魚是經典菜品之一。家鄉味不需要去留，重要的是它們留住了人們兒時的記憶。回到家鄉，再品嚐一番，或者自己做。兒時的味道並不是遙不可及。

家鄉的美食作文7

說到美食，世界各地都有。中國，更是數不勝數，似：北京烤鴨、天津包子、陝西泡饃、四川火鍋……，個個堪稱人間美食，個個都被世人讚賞。可最令我流口水，還是我家鄉特產——燈影牛肉。

首先，我來解釋一下，什麼叫做燈影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，說明這個美食是用牛肉做。但“燈影”，可就不一般了。因爲，燈影牛肉很薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對準燈光，就會折射出黃色燈影，所以，“燈影”二字，由此而來。

接下來，就讓我來給你們講講燈影牛肉名字由來吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩人元稹命名。當年元稹在通州(今四川達州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹讚歎不已。更使他驚奇是，這牛肉片肉質特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會在牆壁上反映出清晰紅色影似來，極爲有趣，元稹當即喚之爲‘燈影牛肉’”。於是達州市這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成爲四川一道名菜。

燈影牛肉外形獨特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。不少品嚐過這道美食人，都對它讚不絕口。而且經過近幾年來革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來越棒，僅以（令）無數遊客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

燈影牛肉非常美味，但製作過程極其複雜：一頭牛被宰殺後，只能取其腿鍵肉、裏脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻後將肉片鋪在竹筲箕上，經曝曬去除水分，放進特製烤爐中，控制溼度烘烤至熟，裝入用油紙襯裏竹筒或紙罐裏，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。

有人說：燈影牛肉繼承了達州人所有氣質，這話真不假，那牛肉麻辣，就是達州人火辣、那精巧做工，就是達州人一絲不苟、那比紙薄厚度，就是達州人豪爽。這纔是一個真正可以代表一個地方人美食，不，應該是藝術品。

家鄉的美食作文8

常言道：“一方水土養一方人。”是的，不同地區都有他們特有的飲食習慣，這些都涵蓋着這個地方的歷史和文化背景。20xx年的紀錄片《舌尖上的中國》就是以此爲主題，它通過那千差萬別的飲食習慣和那獨特的味覺審美紅遍了大江南北。

我生長在湖北宜昌的一個小鎮上——育溪鎮，那是擁有一千六百多年曆史的傳統文化古鎮。因爲我從小在這裏生長，又因爲天性嘴饞，所以我對家鄉的美食也頗有一些瞭解。

故鄉盛產大米，因此傳統小吃的原料多以米麪爲主。例如發糕、大米鍋巴、餈粑等，都是以大米爲主要原料的。還記得小時候，我特別愛吃發糕，卻不像其他孩子整天垂涎於麪包房內油膩的奶油蛋糕以及肯德基、麥當勞的漢堡、薯條等一些獨具西方特色的洋快餐。每當我和一羣夥伴玩累了的時候，奶奶總會適時的拿來發糕讓我和同伴一起分享。香噴噴的發糕入口，鬆滑甜軟，脣齒間總會瀰漫着一股發糕特有的`酵母的芳香。奶奶和我一樣也愛吃發糕，所以經常自己做。在她旁邊，我自然也看見過製作發糕的過程。沒想到，這小小的發糕製作起來卻不簡單呢。

我看着奶奶先將糯米、大米和玉米放在碾子裏一點一點碾成粉狀，然後將三種麪粉和在一起加一點白砂糖和酵母粉再加一點點清水打成糊狀，放在一邊待它發酵，然後再將它攤平以後放在蒸籠裏，大概蒸二十分鐘左右就可以食用了，有時奶奶還會在發糕上面放上一些葡萄乾、蜜棗等進行點綴。出鍋以後的發糕晶瑩透亮、散發出沁人的香味，吃上一口簡直飄飄欲仙，還真是色香味俱全啊!奶奶還告訴我，她們那一帶的女人個個做發糕都是一流，我打心眼裏佩服。

發糕是我們這裏比較有特色的飲食，每到逢年過節，奶奶他們還會做出各種美味的食物招待客人，大家吃後總是讚不絕口。

俗話說“民以食爲天”，飲食是一道獨特的文化風景。中國幅員遼闊，是一個多民族國家，幾千年來，由於地域和文化之間的差異，各地各民族的美食文化也各不相同。我們新一代的少年，應當學習、繼承這些傳統的美食文化，讓其更具特色，更加發揚光大。

家鄉的美食作文9

走在楚雄的大街上，兩邊都是數不清的美食，讓人“如入美食道上”口水成河，但最讓我難忘的，是以下幾種：

楚雄羊湯鍋

羊湯鍋，主要是在彝族火把節時最受歡迎的一道美味佳餚。羊，全都是殺自家山上放養的黑山羊。宰殺後，去除羊毛，再放在炭火上燒到金黃，用小錘子錘碎骨頭，讓人吃的時候更容易咬碎，也容易切。之後，把肉和骨頭放到清水裏煮，稍後再放入內臟，煮前放入適量的鹽。爲了保證羊肉的原汁原味，不需加入太多的香料，喜歡的人，可以加點當歸，慢火熬燉。煮熟後，配一碗蘸水，放點胡辣椒，放點薄荷和蔥花。香噴噴的羊湯鍋就可以開始享用了。每次過火把節，我們家都要吃一次羊湯鍋，那才解饞。那美味，無法形容，你不信就來咱家鄉吃一吃吧！保證味美，保證滋補效果。

大姚醃菜

小時候，每次回老家，我都會與姑媽一起醃醃菜。姑媽把自家種的花葉大頭菜洗淨，晾致一成幹，之後把它剁成小段，放到大盆裏，加入鹽、花椒、辣椒、酒，然後使勁揉，揉到菜和佐料完全入味，出水後放入罐子裏醃製。兩三個月後，醃菜基本就可以吃了。大姚醃菜，看似做法簡單，其實是有祕訣的，很多人會選擇把醃菜罈子埋在地下，這樣子密封性更好，更別說那酸爽味。好的.醃菜，不僅顏色好，味道好，在遠處就能聞到其味，保證你會流口水。在夏秋季節，沒有胃口，那是最佳下飯菜，保證你吃了一碗還想再來一碗。如果你沒胃口，來大姚，吃上點醃菜吧！

元謀涼雞

元謀涼雞的做法比較簡單，重在雞的品質，元謀涼雞要選當地的仔雞，處理完雞後，放入清水，水要一次加完，不能邊煮邊加，那樣保證不了雞肉最原始的味道，最後搭配着調味蘸水一起入口。蘸水的製作也是非常講究的，調料可以放制花椒油、芝麻油、醋、醬油、芫荽等。喜愛麻辣口味的朋友們還可以放上紅辣油。楚雄元謀涼雞，色美、形美、味更美，是夏季不錯的選擇，不僅營養豐富，還可以解暑。

這就是我家鄉的美食，每次出去外面，我都會想念那些味道。如果有空，你一定要來好好品嚐一下！

家鄉的美食作文10

說到家鄉美食，世界各地都有。中國，更是數不勝數，像：北京的烤鴨、天津的包子、陝西的泡饃、四川的火鍋……，個個堪稱人間家鄉美食，個個都被世人讚賞。可最令我流口水的，還是我家鄉的特產——燈影牛肉。

首先，我來解釋一下，什麼叫做燈影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，說明這個家鄉美食是用牛肉做的。但“燈影”，可就不一般了。因爲，燈影牛肉很薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對準燈光，就會折射出黃色的燈影，所以，“燈影”二字，由此而來。

接下來，就讓我來給你們講講燈影牛肉名字的由來吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩人元稹命名的。當年元稹在通州(今四川達州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹讚歎不已。更使他驚奇的是，這牛肉片肉質特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會在牆壁上反映出清晰的紅色影像來，極爲有趣，元稹當即喚之爲‘燈影牛肉’”。於是達州市的這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成爲四川的一道名菜。

燈影牛肉外形獨特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。不少品嚐過這道家鄉美食的人，都對它讚不絕口。而且經過近幾年來的革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來越棒，僅以（令）無數遊客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

燈影牛肉非常美味，但製作過程極其複雜：一頭牛被宰殺後，只能取其腿鍵肉、裏脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻後將肉片鋪在竹筲箕上，經曝曬去除水分，放進特製的'烤爐中，控制溼度烘烤至熟，裝入用油紙襯裏的竹筒或紙罐裏，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。

有人說：燈影牛肉繼承了達州人的所有氣質，這話真不假，那牛肉的麻辣，就是達州人的火辣、那精巧的做工，就是達州人的一絲不苟、那比紙薄的厚度，就是達州人的豪爽。這纔是一個真正可以代表一個地方人的家鄉美食，不，應該是藝術品。

家鄉的美食作文11

我從小生活在農村，非常喜歡農村豐富多彩的生活。最讓人記憶猶新的是每年農曆四月初八傳統吃午飯的節日。每每節日臨近，外婆已經上山摘下赤楠的葉子，搗碎混合糯米浸泡兩天，當雪白的糯米變成烏黑飽滿的時候，再煮成飯。那烏黑髮亮，香氣四溢的烏飯在綠油油的桑葉映襯下，配上紅糖，真是色、香、味俱全，天下一絕啊！

那大家知道烏飯的來歷嗎？關於烏飯的.來歷，各地有許多傳說。在我們金華一帶人們傳說，戰國時期，孫臏被龐涓陷害，被關進豬舍，爲瞞過龐涓爪牙的監視，老獄卒就用烏飯樹葉煮糯米，捏成一個個褐色的很像豬糞的飯糰子，偷偷的送給孫臏吃。孫臏吃了這種飯糰，不但活下來了，而且身體更加強壯了，終於有一天逃出了監獄，報了仇。這就是烏飯的來歷。

烏飯不但色香味美，而且可以強身健體，越來越得到孩子們的喜愛。瞧，四（2）班裏一片喧譁，究竟在幹什麼呢？原來是我們班的張老師在上有關烏飯的綜合性學習課，還給大家帶來了烏飯，那烏黑髮亮，香噴噴的烏飯成了全班人的“攻擊對象”。看那烏飯在綠茵茵的桑葉的襯托下，散發着陣陣清香，大家都饞得直流口水——真是飛流直下三千尺呀！

哎呀！實在是受不了，我們個個拿着碗，勺子跑上了講臺，老師用勺子一個接着一個把烏飯裝到我們的碗裏。我們班的“混世魔王”——佔奇睿，因爲當時老師把他的勺子拿在手裏，所以他沒有勺子。可能是烏飯太好吃了，把佔奇睿肚子裏的饞蟲都給勾引出來了吧，只見他直接用手抓着烏飯放嘴裏，還不過癮，竟然用嘴直接去啃。最讓人受不了的是，吃完了烏飯，還不忘舔一下碗，真是太“噁心”啦！此乃鏡頭一。

鏡頭二；我班“混世魔王”第二——張恆軒，他飛快地吃完了，眼睛咕嚕一轉，便又排到隊伍裏，輪到他了，老師說：“你裝過了！”他臉不紅，心不跳地說：“沒裝過，沒裝過。”老師笑笑便又給他了，真是“死皮賴臉"啊！其實全班都知道，張恆軒其實早就裝過了，只是還想吃罷了，我們也就“睜一隻眼閉一隻眼”了。

鏡頭三；"大魔王”——唐俊豪，平時做作業拖拖拉拉，推三阻四，可是提起烏飯，你看看，哪還有“拖拉機”的樣子，他一口氣吃下了三碗烏飯。真是的，我想不明白他們幾個大胃王一定要這麼"可愛“呢！

烏飯的清香一直留在我的口中，令我回味無窮。我愛我的家鄉，更愛家鄉淳樸的鄉情鄉風！

家鄉的美食作文12

每每回到泉州，每每經過家鄉小橋河畔下那一家石花糕店，我都禁不住它的誘惑，非要停下腳步嘗一嘗以飽口服。它就是泉州的傳統美食——四果湯。

四果湯並不是湯，也不是水果飲料。它只是一碗用白開水製成的夏日消暑甜品。“四果”是指任選三種甜品料，如：椰果、甜豆、木耳、綠豆……再加上一種泉州海岸特產——海石花均勻攪拌後，然後衝上一碗冰涼白開水，便製成了一碗正宗的泉州小吃——四果湯。

記得小時候，在河畔邊玩耍。太陽火辣辣地照射着我，身旁像是有一團大火球，熱得喘不過氣來。偶然間，我走進了石花糕店，用口袋中剩餘的零錢，隨意地點了一碗四果湯。看着擺在面前各種各樣的“四果料”我點了白木耳，紅豆和綠豆石花糕。服務員利索地用湯勺均勻攪拌，再加上一碗白開水。我小心翼翼地端到桌前，四果湯的冰涼從我的`手心慢慢滲入，滲到了心裏。我仔細地觀察着，它無色，水面上漂浮着一條條透明的膠狀物質。在好奇心地驅使下，我張開嘴，喝了一口，頓時，我驚呆了。嘴中，紅豆的甜汁，石花糕的蜜味，以及白水的冰涼，瞬間，已滲入我舌尖上的每一個味蕾，似乎隨着血液的循環，一股透心涼涌遍全身，驅走了每個毛孔的熱氣，頓時暢爽無比。我繼續品嚐碗中的美食，白木耳的脆嫩，紅豆的甜軟，以及綠豆的清香，都盪漾在我的口中。石花軟軟的，嫩嫩的，像一條條晶瑩剔透的玉帶，真是天然美味。慢慢地咀嚼，慢慢地吮吸，慢慢地吞嚥，四果湯的美味早已麻痹了我的神經，讓我沉浸在美食的海洋裏，忘記了酷暑，忘記了旁人，忘記了世界。

直到最後一口喝完，最後一勺嚼完，我麻痹的神經才得以甦醒，這一次美食的品嚐之旅才得以結束。我走出店內，心中涌上一絲絲歡喜與慶幸，帶着滿懷的好心情，回了家。

從那次以後，與四果湯的“約會”便再也沒有停止過。冰冰涼涼，清清淡淡的四果湯，總是洋溢着家鄉的味道。我愛我的家鄉，我愛這家鄉的美食——四果湯。這就是我家鄉的美食，我引以爲豪！

點評：炎炎夏日，小作者筆下的一碗冰冰涼涼，清清淡淡的四果湯，讓我們隨着小作者清麗的文字做了一次美食之旅，不由讓人垂涎三尺。

家鄉的美食作文13

說到美食，世界各地都有。中國，更是數不勝數，像：北京的烤鴨、天津的包子、陝西的泡饃、四川的火鍋……，個個堪稱人間美食，個個都被世人讚賞。可最令我流口水的，還是我家鄉的特產——燈影牛肉。

首先，我來解釋一下，什麼叫做燈影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，說明這個美食是用牛肉做的。但“燈影”，可就不一般了。因爲，燈影牛肉非常薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對準燈光，就會折射出黃色的燈影，所以，“燈影”二字，由此而來。

接下來，就讓我來給你們講述燈影牛肉名字的由來吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩人元稹命名的。當年元稹在通州(今四川達州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹讚歎不已。更使他驚奇的是，這牛肉片肉質特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會在牆壁上反映出清晰的紅色影像來，極爲有趣，元稹當即喚之爲‘燈影牛肉’”。於是達州市的這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成爲四川的一道名菜。

燈影牛肉外形獨特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。不少品嚐過這道美食的人，都對它讚不絕口。而且經過這幾年來的革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來越棒，僅以（令）無數遊客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

燈影牛肉非常美味，但製作過程極其複雜：一頭牛被宰殺後，只能取其腿鍵肉、裏脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻後將肉片鋪在竹筲箕上，經曝曬去除水分，放進特製的`烤爐中，控制溼度烘烤至熟，裝入用油紙襯裏的竹筒或紙罐裏，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。

有人說：燈影牛肉繼承了達州人的所有氣質，這話真不假，那牛肉的麻辣，就是達州人的火辣、那精巧的做工，就是達州人的一絲不苟、那比紙薄的厚度，就是達州人的豪爽。這纔是一個真正可以代表一個地方人的美食，不，應該是藝術品。

家鄉的美食作文14

給你介紹下湖南的美食。

我是一個正宗的湖南人，我爸爸是湖南人，我媽媽也是，湖南人吃飯一定要有辣椒，雖然我們家住在深圳，但是，我們家的口味還是改不了，我們家吃飯，除了湯和青菜，沒有一道菜不是辣菜，說到吃的，我最喜歡吃的就是臭豆腐了，你可別小看了這個臭豆腐，它雖然小，可是做工卻非常的複雜要想炸出好的臭豆腐可不容易，先要用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、麴酒等煮製成滷水,然後再將質地優良的豆腐胚浸泡在滷水中,三五個小時後取出用清水漂淨、瀝乾水分,將上等清茶油燒熱,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。炸好的臭豆腐擺入盤中,澆上辣椒油、香油、醬油等調料,可別以爲做出來的臭豆腐是臭的，可香了。這臭豆腐外酥裏嫩，咬上一口就會有“咔嚓”一聲，慢慢咬下，裏面的豆腐又白又滑，跟外面簡直就是天壤之別啊，一個臭豆腐吃下，這時辣味已經是覆蓋了全身，身上已是大汗漣漣，這種暢快淋漓是其他臭豆腐不能做到的。吃完一串，嘴裏的辣味與香味還在嘴裏，久久不去，這時雖然已經辣的噴火，但是嘴裏還是忍不住說：“再來一串。”

很多人認爲臭豆腐是不健康的食品，其實不是這樣的它不僅有很高的營養價值，而且有較好的藥用價值。古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。它有增進食慾，促進消化的功效。臭豆腐乳它飽和脂肪含量很低，還不含膽固醇，還含有大豆中特有的'保健成分——大豆異黃酮，因此被稱爲中國的“素奶酪”，它的營養價值甚至比奶酪還高。但是大家吃臭豆腐還是要適量才行，否則一樣對身體不好。

還有一道我喜歡吃的就是醬板鴨，醬板鴨可是湖南菜裏的一朵奇葩，我們去湘菜館一定會點的就是醬板鴨，是經三十多種名貴中藥浸泡，10餘種香料、經過風乾、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，有活血、順氣、健脾、養胃、美容的功效，是風靡大江南北的一道風味美食，是一道佐酒佳餚、送禮佳品。醬板鴨香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，但是，不能吃辣的人可千萬別吃。醬板鴨，是吃一口就會辣的噴火，但是卻很有味，又香又辣，雖然很辣，可是就是感覺吃不過癮，一了一口還想吃一口，又一次我和爸爸媽媽去飯店吃飯，剛剛走進去就能在混亂的菜香中找到醬板鴨的味道。

下次去湖南一定要把所有的小吃通吃一遍。

家鄉的美食作文15

在外翱翔的候鳥，總會不遠萬里回到家中。在外居住的遊子，提起家鄉時總會滿臉懷念，話語中充滿了對家鄉的眷戀。彷彿還沉浸在家鄉的回憶裏，走不出來。

家鄉，是我們心中的美好回憶。無論大家身處何方，家鄉彷彿都是自己的依靠，是自己放手一搏的支持力。無論將來你身居何位，家鄉將永遠無條件的支持着你的夢想藍圖。它永遠都是你的避風港，是你溫暖的家。

人，都是戀家的高等動物，不論你身在何方，家鄉都是你心中的`甜蜜回憶，即使是那些平時不注意的小事，也變得無比有趣。不論你將來走到何方，遇到家鄉的人或物就會特別高興，特別興奮，因爲他們來源於家鄉。

而我的家鄉有十分多好玩的和好吃的，因爲我比較喜歡吃，所以介紹我們家的特色小吃——餄餎。餄餎是用小麥面軋成長條狀食品，煮着吃的，餄餎的製作工序十分的複雜，合的面要是高筋麪粉，軋成長條的工具，也是特定的工具，在別的地方几乎見不到，煮麪條用的湯，要用特製的骨頭湯，麪條中所要用的材料的製作工序十分的難。麪條上所放的大蔥，要選擇最嫩的，而麪條上所用的肉一步動物的內臟都是選擇最好的，麪條上所用的辣椒要特地幾天煎熬製。色、香、味、聚全。

麪條剛入口，嚼幾下就會發現麪條之中的奧祕。麪條不僅筋道，而且麪條把本身高湯的精華全部吸收，讓人好好吃的感覺舌頭都要掉下來了，這時，再嘗一口其他的菜，蔥的煒魚，肉的香，辣椒的辣。一齊涌了上來，讓人忍不住幻想，這到底是不是天堂的食物呢？不禁讓人聯想到古代的詩人所寫的，“思此物只應天上有人間，難得幾回聞”啊！

以上，是我第一次吃餄餎的心路歷程。

家鄉讓人難以忘記，但更能讓人難忘得是關於家鄉的味道，家鄉的味道，承載着無數漂泊的人們無數的對家鄉的思念和對自己的家鄉快樂生活的時光的眷念。

家鄉每個人提起的時候都是面帶笑意的，無論那一個人是否有得冷硬的外表，因爲家鄉是她們卸下所有堅硬外殼的鑰匙，只有面對家鄉時，他們纔是溫柔的。

在外漂泊的人們啊！有空多嚐嚐家鄉的味道吧，它會讓流連忘返，回味無窮。