家鄉的美食作文合集15篇

在日常學習、工作和生活中，大家對作文都不陌生吧，寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。那要怎麼寫好作文呢？下面是小編精心整理的家鄉的美食作文，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

家鄉的美食作文1

每個人都有一塊生他、養他、伴他成長的土地，那塊土地叫做“故鄉”。

自從幾年前全家搬到省城後，就不怎麼回老家了。因此，我非常懷念老家的美食。

我的老家坐落在省城偏遠的一個縣城裏，那裏民風純樸，風景優美，更值得一提的是當地的美食，讓人吃了還想再吃，回味無窮。

記得，每天清晨當我還處在迷迷糊糊、半睡半醒的時候，街道上就已然傳來販商的吆喝聲“馬拉糕，又香又甜的馬拉糕”，頓時，睡意全無的我，翻身起來一個箭步就衝到窗戶旁，大聲的喊住販商：“老闆老闆，我要1份馬拉糕。”

“好勒！”。販商大聲的迴應道。我趕緊拿着錢跑了出去，深怕去晚了馬拉糕就賣完了，要知道在當地，馬拉糕可是早餐中的佼佼者，人們手中的`搶手貨呢！

坐在家裏，深棕色的馬拉糕擺在桌子上，散發出淡淡的香味，像是在說，快吃我啊！快吃我啊！我迫不及待的拿了一塊馬拉糕吃了起來。吃在嘴裏，馬拉糕細膩無比，像酥化了的糯米一樣，甜甜的、粘粘的、軟軟的，一大早美味就刺激着我的味蕾，讓我吃完還想再吃。

除了馬拉糕之外，還有讓我最想吃的那就是“向東街紅湯牛肉面”。“向東街”是一條老街，盛產“紅湯牛肉麪”。如果你到我們這裏來，想吃麪的話，我首當其衝推薦的就是“向東街紅湯牛肉麪”。

“向東街紅湯牛肉麪”做法簡單，但想有好的湯底、紅油卻不容易，製作過程要細緻、嚴謹才能成功做出這個面。麪湯採用豬的筒子骨爲主要材料，加上八角、桂皮等十餘種香料配方組成，必須先猛火煮沸，文火慢熬至湯變白色，直到天然骨香熬出纔算成功。而紅油是“向東街紅湯牛肉麪”中必不可少的調色料，主要材料由香蔥、本地紅幹椒粉、高檔色拉油組成。然後把鹽味，香料粉末，蔥花，三胡椒油放到碗裏，做成碗底，勺上一大勺滾燙的骨湯後放上適量的紅油，最後再加上自己喜愛的“罩子”，就這樣，一碗骨香濃厚、色彩紅豔的“向東街紅湯牛肉麪”就出來了。

除了這兩個美食，當然還有很多，例如：油榨粑、杯子糕、蒿子粑、糝子粑、麻辣豆腐等等一系列小吃。

家鄉因這些美食讓人留連忘返，而我因這樣的家鄉而感到自豪。

家鄉的美食作文2

一座城，在一千多年的戰爭與風雨的洗禮下，依然屹立不倒；一座城，在淮河的滋潤下，成爲“魚米之鄉”。這，就是我的家鄉，霍邱縣。這生我養我的地方，可是個小吃城。尤其令我此生難忘的，便是中心幼兒園那條小吃街了。

這裏主宰着夜晚，白天這條街上只有寥寥數人，到了夜晚，一切都活了起來。每次去，總會看到街頭買臭豆腐的那個老爺爺。但好像生意並不怎麼好，但這麼多年，他依舊每天在那裏等待別人光顧。左邊的第一個店是水果攤，每個水果都有着誘人的鮮豔的外皮，像是有魔法似的，大多數經過的人都會買一些回家。對面是真正讓我忘不了的美食，酸菜餅。在烤箱裏烤個大概十分鐘，餅就可以出鍋了。筷子夾上一塊送到嘴裏，雖然燙嘴，但只有趁着剛出鍋那會兒，味道才最美。一口咬下去，“嘎吱”一聲，脆脆的餅連帶着裏面酸酸的餡，都刺激着人們的味蕾。正是因爲這種味道緊緊抓住了人們的胃，所以這麼多年來，這家店從來都不會擔心沒有客人。

這條街上，可謂是店連着店。有賣湯圓的，韭菜饃的，還有永遠不過時的牛肉湯、牛肉麪，更有充滿了家的味道的凹子饃。這條街上幾乎家家都有賣凹子饃的，但我覺得最好吃的，還是街中間的那家。一張饃裏放上幾樣菜，流紅油的鴨蛋、青椒炒毛魚、醬豆腐、青椒土豆……隨便選兩樣到三樣菜包在饃裏，捲一捲，便可以吃了。

從我上幼兒園開始，爸爸媽媽就經常帶着我來這裏，邊逛邊賣。小時候這裏總是我心裏的一個謎。我們從左邊的路進來，怎麼吃完就從右邊的路出去了呢？上了國小，就愈發來的勤了。但這條街上的美食，我始終沒有吃完。如今幾年過去，從前扎着兩個傻傻辮子的'小姑娘，已經長大，這條街會不會被遺忘，得看時光是否溫柔。

家鄉的飯店越來越多，一到夜晚，燈火闌珊，處處生情。可那份思鄉，只有在這條街上，才能尋回家的味道。如今已有幾個月未曾去過了，我很想再吃一塊酸菜餅，很想在冬天下雪的晚上，再去喝一碗暖暖的甜湯。

這就是我心中無可替代的家鄉的美食，雖不是什麼山珍海味，但我想，別處，是再吃不到這些東西了。

家鄉的美食作文3

過年了！過年了！每當過年我都會想起回家鄉浙江天台的場景，我常常在車後排座位上左看看、右望望，就是不能安靜一分鐘。

由於大年三十晚上纔到家，經過長途跋涉，所以我很快就洗洗睡了，第二天我被一串鞭炮聲吵醒。當我打算翻身繼續睡時，突然我想起了今天大年七年級要喝五味粥的。起晚了，豆腐都被哥哥姐姐吃光了。於是我趕緊起牀穿衣洗漱。

所謂“五味粥”就是用白米，紅棗，豆腐，紅豆，香芋五種材料合煮的粥。我洗完漱，下樓去廚房，看到大爸在廚房做粥。在家鄉的大年七年級，早餐女人不下廚，男人下廚表示新一年蒸蒸日上，生活越來越美滿。我看到粥還沒做好，鬆了口氣，於是拿着碗站在大爸前等着，粥做好了，大爸知道我愛吃豆腐，於是特意給我多舀了幾個豆腐。從廚房出來以後，邊走邊喝了一小口粥，哇！一個詞：真香！

吃過早飯，大家都要穿上新衣服，寓意：“辭舊迎新”。我叫上哥哥姐姐去找爺爺奶奶拜年，拜完了年，爺爺奶奶各給了我們一個大紅包。然後我們就呼朋喚友的去買鞭炮，在村裏面玩耍。

該吃午飯了，天台人大年七年級午飯要吃餃餅筒，可餃餅筒我不愛吃，於是我一邊聽着肚子裏的`“革命”，一邊流着口水。我心想：我是不是也該嚐嚐這份美味呢？這時爸爸給了我一根餃餅筒，我硬着頭皮一口咬下去，一個字：香。我去了廚房，看見大媽在製作餃餅筒。於是我倆一起把剩下的做完。把面先胡到鏊子上，然後把炒熟的火腿，粉絲，山藥，海帶，魚乾，筍乾排成一字放入餅中之後把餅捲起來，最後把鍋蓋蓋上小火慢煎。吃的時候拿出來吃。

做完了餃餅筒，大媽還在做另一種美食，我問大媽：“這是在做什麼？”大媽說：“這是扁食，是把蘿蔔，豬肉，花生，豆腐切成小方塊兒，混到一起在炒熟，用餅皮包起來，煮湯吃或者煎着吃都可以。”吃了大媽做的美食，心裏滿滿的幸福感！

吃過晚飯，也是最期待的一刻，我和哥哥拿着煙花，放到院子中間剛點燃了引線，我和哥哥都爭先恐後的跑開了，看着煙花一飛沖天在空中炸開一朵彩色的花，五顏六色，美不勝收目不暇接。

這次過年不僅品了美食，還享受了家人團聚的愉悅。

家鄉的美食作文4

我的家就在威海，這裏三面環海，漁業發達，有很多種的海魚，而我最喜便是黃花魚。

小的時候，一到雙休日之時，我和爸爸便到海邊去釣魚尋樂子，往往一釣就是一桶活蹦亂跳的魚，而其中多數爲黃花魚。黃花魚最容易上鉤，如果鉤子多的話，一杆下去可以上來好幾條。它吃完食後跑得最快，所以每次有魚上鉤，感覺明顯的一定是黃花魚。

小時候好奇心強烈，每次大人沒耐心放杆走人之時，我便溜過去，學着大人的摸樣甩兩杆子，不過每次都是甩到了岸邊較近的石頭中，好幾次魚鉤和魚線都卡在了石頭中，最後無奈，只能將魚線剪掉，丟了魚鉤和魚線。

不過有意思的是一次我仍然學着大人的樣子甩杆，剛下杆不到一分鐘，魚線便鬼使神差的自己向深海中跑去，我馬上收線，先使勁拽兩下，這樣可以讓魚鉤把魚掛牢，感覺還有點沉，一起杆，好傢伙，兩條水光光的黃花魚在太陽下泛着鱗光。“上鉤了，上鉤了”我大喊道，很多人都圍過來看這兩條黃花魚，我十分有成就感，非常自豪的說：“我釣的”!現在想一想那是我釣的第一條魚。

正巧那天我們帶着爐子來烤肉。於是媽媽馬上把黃花魚收拾收拾，放在鐵架子上烤了起來。我目不轉睛地看着它，十分好奇，像是從沒吃過黃花魚一樣。

魚還沒有烤熟，但是味道似乎已經很濃了，香氣頓時瀰漫在整個海灘上，黃花魚的濃香合着大海特有的味道，直直的插入我的鼻孔中。拎起烤熟的.黃花魚，皮的顏色很分明，紋理很清楚，凸起的部分還有一層淡淡的黑焦，細密的油汁順着魚的紋路輕輕的淌着，滴到了沙灘上，趁着剛烤好的熱氣，一口咬下去，輕薄輕脆的魚皮，在嘴中酥酥作響，如同蟲翼一般，調味料含在嘴中慢慢的化，這時你會迫不及待的扒開魚皮吸入魚肉中的油汁，淡淡的鹹，卻香味撲鼻。

魚肉也同樣非常的細膩，像用一絲一紋的肉絲擰出來的一樣，這魚肉趁新鮮吃時還有一種烤海帶的味道，這時我也忘記了累，痛快的大吃了一頓。吃完後好像在月亮的陪伴下賴在沙灘上睡着了，在夢中還在回憶黃花魚的味道，淡淡的鹹、正當的辣、大海特有的味道、有點腥……

直到現在，雖然吃了很多黃花魚，但那天的兩條黃花魚卻再也未吃到過、見到過了。可是又要讓我到什麼地方去追尋這種味道呢?

家鄉的美食作文5

說到家鄉美食，世界各地都有。中國，更是數不勝數，像：北京的烤鴨、天津的包子、陝西的泡饃、四川的火鍋……，個個堪稱人間家鄉美食，個個都被世人讚賞。可最令我流口水的，還是我家鄉的特產——燈影牛肉。

首先，我來解釋一下，什麼叫做燈影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，說明這個家鄉美食是用牛肉做的。但“燈影”，可就不一般了。因爲，燈影牛肉很薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對準燈光，就會折射出黃色的燈影，所以，“燈影”二字，由此而來。

接下來，就讓我來給你們講講燈影牛肉名字的由來吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩人元稹命名的。當年元稹在通州(今四川達州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹讚歎不已。更使他驚奇的是，這牛肉片肉質特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會在牆壁上反映出清晰的紅色影像來，極爲有趣，元稹當即喚之爲‘燈影牛肉’”。於是達州市的這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成爲四川的一道名菜。

燈影牛肉外形獨特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。不少品嚐過這道家鄉美食的人，都對它讚不絕口。而且經過近幾年來的革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來越棒，僅以（令）無數遊客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

燈影牛肉非常美味，但製作過程極其複雜：一頭牛被宰殺後，只能取其腿鍵肉、裏脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻後將肉片鋪在竹筲箕上，經曝曬去除水分，放進特製的烤爐中，控制溼度烘烤至熟，裝入用油紙襯裏的竹筒或紙罐裏，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。

有人說：燈影牛肉繼承了達州人的.所有氣質，這話真不假，那牛肉的麻辣，就是達州人的火辣、那精巧的做工，就是達州人的一絲不苟、那比紙薄的厚度，就是達州人的豪爽。這纔是一個真正可以代表一個地方人的家鄉美食，不，應該是藝術品。

家鄉的美食作文6

我的家在仁和，這裏地大物博，美食衆多！我覺得我媽媽做的家常味最好吃。我的媽媽在我心中就是個女神’，因爲她上得了廳堂，下得了廚房，打得過壞人，翻得了院牆！她還有一身廚房絕技，她做的回鍋肉、青椒肉絲、棒棒面、燒烤，那些味道啊！簡直不擺了，哈哈勾起了你腹中的饞蟲蠢蠢欲動了吧？現在我媽媽就給大家露一手，只見媽媽在燒紅了的鐵鍋裏倒了些油，油溫七成熱，放入姜塊、蒜粒、八角、茴香、肉桂等作料再加入豆瓣及火鍋底料進行翻炒，再倒入早已熬好的高湯！瞬間整個房間瀰漫着麻辣燙的香味，我們把早已準備好的牛、羊肉片，火腿腸、毛肚、鴨腸、香菇、金針菇，土豆片等一起倒進火鍋盆裏，歡迎大家一起來品鑑我的家宴哦！

從小我就對媽媽做的砂鍋魚頭湯情有獨鍾。這個週末，我媽媽又給我們做了一次魚頭湯。我們在集貿市場買了一條肥碩的花鰱。回到家後，媽媽颳了魚鱗，清理了內臟。一切準備就緒，我就仔細觀察起媽媽製作魚頭湯的過程。只見她先切魚頭，然後呢從魚腮三至五釐米處開始，使勁跺。把魚頭和魚身分開，然後在鍋裏放油，把魚頭燒到四五成熟再把魚頭撈起，放進砂鍋，兌入清水時，水沒過魚頭。然後用大火煮沸，改用文火慢慢的煨，並放入佐料。當湯熬得像牛奶一樣的乳白色，魚香味兒隨之就散發出來了。只見媽媽把事先準備好了的豆腐、輕如薄紙的'筍片兒、烏黑鋥亮的木耳、好似朵朵小傘的蘑菇、幾乎透明的白蘿蔔片兒，一股腦放進砂鍋裏煮。起鍋後再放入一些宛如翡翠的青菜心，最後撒上蒜末，燉開後，一鍋色香味俱全俱全的砂鍋魚頭就大功告成了。

我洗淨手，用筷子揭開鍋蓋，一陣白霧迎面撲來，一股濃香撲鼻而來，一鍋色香味俱全的珍饈就呈現在我面前了。吃一口魚肉，肥而不膩，喝一口魚湯，鮮而不腥，一個字：絕。這道砂鍋魚頭湯葷素搭配，富含蛋白質與鈣質，很容易被人體吸收，而且它味道鮮美，我從小就把她視若珍寶。魚頭湯中的精華部分，當數魚腦。它無色透明，呈粘稠狀，只要輕輕吸一口，就能輕輕的滑入我的嘴裏，那味兒令人回味無窮。聽媽媽說，魚腦中含有豐富的卵磷脂，說能補腦，於是呢媽媽就把魚腦分給我和弟弟，她笑眯眯的看着我們吃魚腦。吃完魚腦，看着這一大鍋色彩豐富、味道鮮美的砂鍋魚頭，我們全家胃口大開，吃得可起勁了。

我喜歡家鄉的美食，更喜歡媽媽做的家常味。這些味道已經深深地植根在我的腦海深處。

家鄉的美食作文7

家鄉，是大海上的信號燈，爲迷失的船隻指引方向，而家鄉的味道，便是船隻航行的動力。

我的家鄉坐落在美麗的杭州，這裏有我美好的童年記憶，也有我喜歡的獨特的家鄉味。龍井蝦仁，是杭州的一道名菜，也是我非常愛吃的一道菜。西湖龍井茶剛進入採摘期的時候，也是這道菜點名次數最多的時候。我也會在這個時候，跟着家人，一起湊個熱鬧。下午四點不到，杭州酒家樓下就已經排起了長長的隊伍，十有都是奔着“龍井蝦仁”這道菜來的。因爲西湖龍井茶葉剛進入採摘期，非常鮮嫩，用作“龍井蝦仁”這道菜的食材，也會讓這道菜的味道更加鮮美了，別有一番風味。

五點到了，開始取票了。彷彿就在一瞬間，店裏的座位都坐滿了人，所有人在點菜時幾乎都說到了“龍井蝦仁”，這勾起了我強烈的好奇心，“龍井蝦仁”真的有這麼搶手嗎?於是，我決定偷偷溜進廚房瞧瞧。我看到一個個戴着白色高帽的廚師們嫺熟地將白淨的蝦仁們倒進鍋中進行翻炒。鍋裏發出“劈里啪啦”的聲音，彷彿是蝦仁們合奏的一首“歡樂頌”。接着，只見廚師把泡在一邊的龍井茶倒進鍋中，頓時，廚房裏的茶香變得更濃郁了。過了幾分鐘，“龍井蝦仁”出鍋了，嫩白的蝦仁配上翠綠的龍井茶，這樣的畫面真是太美好了，我忍不住嚥了口口水……我只顧盯着那盤菜，全然不知道我背後有個身影，不知道什麼什麼時候，服務員一臉嚴肅地站在了我的身後，“這裏是廚房，不要在這邊玩!”我只好灰溜溜地跑回了自己的.座位。

我看到忙碌地服務員們端着一盤又一盤的“龍井蝦仁”從廚房走出來，卻一次又一次地與我擦肩而過……終於，我等到了心心念唸的“龍井蝦仁”了。我迫不及待地拿起筷子，夾了一個蝦仁，把它放進嘴中慢慢品嚐……我彷彿瞬間掉進了美食的海洋，又彷彿置身於一片龍井茶園裏。“龍井蝦仁”真是會讓你吃了一個還想吃下一個，吃了一盤還想再來一盤的美食，這裏面也蘊含着家鄉的味道。

家鄉的美食還有很多，屬於家鄉的味道也還有很多。家鄉，是黑暗中的那道光，爲前行的我們點燃希望，而家鄉的味道，會一直伴隨着我們的成長。

家鄉的美食作文8

秋風起，正是吃螃蟹的大好季節。面拖蟹，不僅螃蟹好吃，連麪粉都那麼好吃的一道菜！說起面拖蟹，相信很多人都應該知道。是的，有的地方俗稱蟹腳呢，它可是一道名副其實的人間美食。淡黃色的湯中透着橘黃色的蟹殼和嫩綠的毛豆，那可真是叫人垂涎三尺！而且面拖蟹不但好吃，做法也很簡單。我爲什麼這麼說呢？因爲這幾天，爸爸就給我做了面拖蟹。

10月2日，爸爸一回來就說：“今天吃麪拖蟹！”“歐耶。”我高興地叫了起來。“那我們就開始做面拖蟹吧！”“好！”

爸爸先把蟹洗乾淨，然後準備把蟹切成兩半——這是最恐怖的一步，不過我的大廚老爸可不怕，只見他把螃蟹放在切菜板上，把它按住，讓它不能動彈。接着爸爸舉起菜刀，一刀切下去，剛剛還神氣活現的螃蟹“咔”的一聲被切成了兩半。就這樣，爸爸把買回來的四隻大螃蟹全都切成了兩半。

下面一步，當然就是烹飪啦！阿姨先把鍋放好，火打開，加入油。趁油還沒熱，爸爸把螃蟹沾上面粉。過了一會兒，油熱了，就像跳起踢踏舞一樣，在鍋裏蹦跳着。爸爸把沾上面粉的螃蟹放進鍋裏，只聽見“嗞”的一聲，那油跳的'更厲害了。等螃蟹從青色變成金黃金黃的時候，爸爸在鍋里加入了一點鹽和生抽，然後又到了半碗水，蓋上鍋蓋燜。趁這會兒功夫爸爸在剩下的麪粉里加了一個雞蛋不停地攪拌。我也積極地想幫爸爸攪拌，爸爸笑着說：“呵呵，你就當我的小助手吧！”“好耶！”我叫道。當我把麪粉攪勻了，螃蟹也差不多好了。揭開鍋開鍋蓋，香氣撲鼻，我恨不得馬上就吃掉。爸爸說：“別急。”他把麪糊往鍋裏一倒，放點毛豆，在翻炒一下，撒上香蔥，關火裝盤！

我饞死了，爸爸說：“馨怡，嚐嚐好不好吃！”於是我就拿了半個。燒好後的面拖蟹，只只都晶瑩飽滿，金燦燦的，一口咬下去後，濃濃的麪醬汁裹夾着肥美的蟹黃蟹膏，真讓我齒頰流香，回味無窮！吃“面拖蟹”時，我的兩隻手就會很難看，全是醬汁，嘴角也全是，像個小丑。但它實在是太好吃了，我會伸出舌頭把嘴角、和手上的醬汁仔仔細細的全舔乾淨，媽媽一看見我吃的樣子，就會說：“小饞貓，要舔得這麼幹淨嗎？”“實在是太好吃了，媽媽你嚐嚐。”

面拖蟹真好吃，你想吃嗎？

家鄉的美食作文9

今天我就要好好地介紹介紹我們這的美食！

首先，我要說的“第一俠”是咱們夏天必不可少的一樣——涼皮。涼皮在我們這兒給稱“米豆腐”和“涼粉”，當然了，名字不一樣，吃法也不一樣。“米豆腐”呢就是把整塊的切成一小塊一小塊，形狀像是縮小了十倍的豆腐，手感和口感都是相當的好，這米豆腐摸上去彈彈的，滑滑的，摸着可舒服了，而這口感呢，也是相當的好，只要配上我們這精心調製的“酸湯”，那味道可謂是頂呱呱！再說說，第二個名字吧！——“涼粉”。之所以叫“涼粉”，肯定是與粉有關的了。母親會用特殊的器具，把涼皮刮成一條一條的粉狀，夏天咱們這兒最喜歡吃這玩意兒了，他是冰的，兒酸湯也是用冰水製成，比那些牛肉粉，辣雞粉吃了還爽！

然後，我就來給大家介紹“第二俠”了，這“第二俠”則和清明節有關。清明節的前幾日，大人都會上山去，採摘一些“清明菜”“火草”，“清明菜”的花爲黃色，葉子則爲灰色，“火草”就如其名，只是一棵草，也是灰色的。可就是這兩株平凡的植物，構成了餐桌上的一樣美味。在回來的清明菜經過反覆沖洗之後，污垢已經全部消失，然後再用水來和麪粉，加上乾淨的清明菜繼續攪拌，和好了面之後就可以捏清明市的美食——清明粑。捏出了一個又一個的清明粑的形狀之後，剩下的就了烙粑粑了。其實是可以烙的，首先就是需要一個烙鍋，用溫火慢慢地烙。在烙制的期間要經常翻一翻清明粑，否則會出現烙糊還有包在清明粑裏的糖會露出來的現象。烙好的清明粑軟軟的，一吸裏面的糖便會噴涌而出，和清明菜淡淡的香味混合在一起，堪稱“世間美味”，說到這兒你的口水是不是也溢出來啦？別急，還有“最後一俠”呢！

最後一俠是過年的'必需品，過年時要殺雞，是用來做“雞辣子”。用東婦的雞剔除雞腳和雞翅，把身體部分的雞肉切成一塊一塊的，大小隨意，然後需要的就是辣子了，在過年之前每家每戶都會把回家種的辣子採摘回來，只要紅的，然後把他們放在桶裏，用大刀切啊切啊，切到他們“率”爲止，然後放進罐子裏醃製，到了過年那天便會把他們取出來。雞肉和辣子放在一起，再加上水。用溫火慢慢熬製，這“熬製”這一過程是最爲重要的，少則需要五六天，多則需要十幾天都不爲過。

可是熬製過程複雜歸複雜，可這口感可是相當的好啊！過年的餐桌上一定都一個位置是他雞辣子的。熬製過的辣子已不再辣，而雞肉也因爲辣子的加入而變得十分美味，聽到我的這一番解說，你是不是也想要嚐嚐呢？

家鄉的美食作文10

在不回湖北過年的日子，我總會期待那金黃金黃的大碗粉蒸肉。

粉蒸肉是土家族特有的菜餚，只會在人多或重大的場合登上飯桌。就像名字一樣，糯米和小米把肉蒸的軟乎乎，一口一大塊肉，言有盡而意無窮。

粉蒸肉是媽媽家鄉湖北恩施地區最忠愛的食物。在四季吃不到幾口肉的日子，粉蒸肉就是過年最大的慰籍，所以，肉切得很大很大塊。

見證了貧苦歲月的'食物，手藝卻快要失傳。隨着生活水平的不斷提高，我媽媽這一代，對大塊大塊吃肉，早已改了觀念，並手藝生疏。外婆總是輕聲嘆息：我們從小到大想吃卻吃不上的東西，現如今被各種海鮮、西式快餐、便捷外賣取代了，以後，都不知道還有沒有人會做了呢每每說着，便又起身，去準備下一餐的粉蒸肉。我連忙趕上，外婆眯眯笑：幹麼子呢？跟您學手藝！她也笑，眼角開出一朵花。

別看它主要的食材僅僅三個，過程卻是極其複雜的。提前一天，就要把小米與糯米浸泡一天一夜，小米分量大概是糯米的三分之一左右，再準備土家族自制的風吹臘肉，用刷子仔細清洗。我拿起刷，但肉在我手中滑溜溜的，一下子就掉了。外婆則嫺熟地拿着，臘肉在她手中安靜得像個聽話的寶寶。接着，臘肉切大塊，每一塊快有我的手掌大，切蔥薑蒜備着，準備工作基本上就緒。開始熱鍋下油，放入切好的臘肉片，加入蔥薑蒜一起翻炒，直到沁出細細的肉油，滿屋的香味。外婆就會拿出一隻中等大小的木蒸屜，把肉盛進去，再把已經泡好的米放在上面，加適量的鹽，攪拌均勻。開蒸，40分鐘左右，木桶獨有的淡淡木香也融了進去。

粉蒸肉做好了，開飯時間也到了。外婆總是拿個大勺子，給每個人盛上一整碗，臘肉油而不膩，鹹到好處。配上香甜軟糯的小米與糯米，更是可口，味道在口中化開來，就像外婆扯起嘴角的一笑，久了更芬芳。一人頂多吃兩碗，多了會有油膩感，一次可以吃上好幾天。當我們幸福的吃着，外婆才終於露出欣喜的微笑與眼底淡淡的滄桑。

粉蒸肉確實美味，可是，隨着外婆這一代人的老去，又還有多少人會做呢？

我撫住外婆的手：外婆，我要學會做這個菜。因爲，我希望讓更多的人能嚐到這個樸素又淳香的食物，這不止是食物，更是一種傳承與念想。

外婆欣喜地笑了，這一次，她眼中似有星星閃耀，像攪碎了一池月光。

家鄉的美食作文11

給你介紹下湖南的美食。

我是一個正宗的湖南人，我爸爸是湖南人，我媽媽也是，湖南人吃飯一定要有辣椒，雖然我們家住在深圳，但是，我們家的口味還是改不了，我們家吃飯，除了湯和青菜，沒有一道菜不是辣菜，說到吃的，我最喜歡吃的就是臭豆腐了，你可別小看了這個臭豆腐，它雖然小，可是做工卻非常的複雜要想炸出好的臭豆腐可不容易，先要用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、麴酒等煮製成滷水,然後再將質地優良的豆腐胚浸泡在滷水中,三五個小時後取出用清水漂淨、瀝乾水分,將上等清茶油燒熱,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。炸好的臭豆腐擺入盤中,澆上辣椒油、香油、醬油等調料,可別以爲做出來的臭豆腐是臭的，可香了。這臭豆腐外酥裏嫩，咬上一口就會有“咔嚓”一聲，慢慢咬下，裏面的豆腐又白又滑，跟外面簡直就是天壤之別啊，一個臭豆腐吃下，這時辣味已經是覆蓋了全身，身上已是大汗漣漣，這種暢快淋漓是其他臭豆腐不能做到的。吃完一串，嘴裏的辣味與香味還在嘴裏，久久不去，這時雖然已經辣的噴火，但是嘴裏還是忍不住說：“再來一串。”

很多人認爲臭豆腐是不健康的食品，其實不是這樣的它不僅有很高的營養價值，而且有較好的藥用價值。古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。它有增進食慾，促進消化的功效。臭豆腐乳它飽和脂肪含量很低，還不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分——大豆異黃酮，因此被稱爲中國的“素奶酪”，它的.營養價值甚至比奶酪還高。但是大家吃臭豆腐還是要適量才行，否則一樣對身體不好。

還有一道我喜歡吃的就是醬板鴨，醬板鴨可是湖南菜裏的一朵奇葩，我們去湘菜館一定會點的就是醬板鴨，是經三十多種名貴中藥浸泡，10餘種香料、經過風乾、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，有活血、順氣、健脾、養胃、美容的功效，是風靡大江南北的一道風味美食，是一道佐酒佳餚、送禮佳品。醬板鴨香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，但是，不能吃辣的人可千萬別吃。醬板鴨，是吃一口就會辣的噴火，但是卻很有味，又香又辣，雖然很辣，可是就是感覺吃不過癮，一了一口還想吃一口，又一次我和爸爸媽媽去飯店吃飯，剛剛走進去就能在混亂的菜香中找到醬板鴨的味道。

下次去湖南一定要把所有的小吃通吃一遍。

家鄉的美食作文12

我品嚐過南塘老街香脆脆的炸麻花，吃過城隍廟美味的煎餃，還吃過美味的小籠包，但我最喜歡的還是寧波大學小吃一條街上的各色美食。

那一天，我和媽媽一起乘車去小吃一條街，一下汽車，一股股香味就直往我的鼻子裏鑽，把我的心都給勾住了，光聞聞香味就讓人陶醉，那裏面的小吃豈不是更美味呢？於是我衝向小吃街，一進去，我就聽到了一陣“chicha”聲，咦？那邊怎麼這麼熱鬧呀！走過去一看，原來是燒烤魷魚啊！只見老闆把魷魚插進一根竹籤裏，之後把它放到自動燒烤架上面，轉了轉，過了一會兒，魷魚的顏色由白色變成了紅色，然後又從紅色變成了焦黃色，漸漸的散發出一陣陣撲鼻的`香味，接着老闆熟練地在魷魚串上撒上胡椒粉，又放上麻油，最後撒上一層芝麻，又香又辣的燒烤魷魚就橫空出世了。咬一口，獨特的香味讓我一輩子也難以忘懷。

我邊走邊吃，邊看邊想，突然，我看見一家店裏坐滿了食客，點餐處也站滿了人，我擡頭一看，上面寫着重慶小面這四個銀光閃閃的大字，我往裏面一瞅，每個食客的面前都端放着一碗熱氣騰騰的麪條，有的食客拿起筷子往麪條裏一挑，挑上來幾十根麪條，那麪條晶瑩剔透，顧客到最長的麪條下，哧溜一聲，麪條就進了他的肚子，不一會兒，一碗麪就被他風捲殘雲的吃完了，甚至連湯都不放過；有的顧客已經吃完了，但他伸出舌頭舔了舔嘴邊的湯漬，不放過一點點湯漬；有的顧客乾脆把衣服給脫了，只露出T恤衫。臉通紅通紅的，嘴上還說着真爽。老闆忙得不可開交，在店裏不停的穿梭着，那食客們的歡聲讓人難以忘記。

我繼續走着，如果說重慶小面讓人難忘，那麼美味的麥芽糖讓人不忍心去咬一口。我走到了一家麥芽糖店，只見糖師傅左一下右一下，一隻展開翅膀想飛的蝴蝶就展現在了我的面前，讓人怎麼忍心下得去口呢？但我還是沒法經受的住美食的誘惑，咬了一口，那味道讓人吃了一口，還想吃一口。

這次去寧大的小吃一條街，我吃到了許多平時吃不到的食物，果然是“美味只天上有，人間哪得幾回嘗？”我忘不了這縈繞在舌尖的美味呀！

家鄉的美食作文13

你要問我最愛吃什麼，我會毫不猶豫地告訴你——宜城大蝦；你要問我最愛幹什麼，我也會毫不猶豫地回答——吃宜城大蝦；你要問我爲什麼對大蝦有如此深厚的感情，這還要從大蝦的起源說起。

原來，幾個下崗工人爲了謀生，從外地引進幾批大蝦。可不料，那年卻發了洪水，蝦子反而成了害物，田裏到處都是蝦子，可真是氾濫成災啊！就在人們爲這件事而苦惱的時候，開小吃店的王二想到了個辦法，“我們不如學美國人吃蝗蟲的辦法，反害爲利，把大蝦吃掉。於是，大批大批的蝦子就運進了小吃店，所以纔有了宜城大蝦這道菜。

想要製作大蝦這道菜，必須準備上等的大龍蝦，和花椒、大蒜等佐料。準備好材料之後，先用刷子把大蝦裏裏外外地刷洗乾淨，再把大蝦和佐料一起放入鍋裏，蒸上個二十來分鐘，一道美味可口，香辣洋溢的菜就做好了。

大蝦不僅做起來簡單，而且也非常漂亮！

煮熟後的大蝦呈鮮紅色，讓你一看就忍不住想吃，誘人極了！它的香味，啊！那真是妙不可言啊！煮熟後的大蝦融入了花椒大蒜的香味，那真是要有多香就有多香啊！保證饞的你口水直流！它的味道，那就更不用說了！鮮嫩的大蝦肉裏融入了多種佐料的味道，那鮮嫩的肉裏融入了辣，辣裏透着麻，麻裏又融入了香，啊！那真是不吃不知道，一吃忘不了啊！大蝦的樣子，啊！可以用一個字來形容“酷”！——你看它那長長的`鉗子，再加上它的身體，不就是一個威武的將軍嗎？也正是它的樣子，才勾起人們的食慾的！

因爲大蝦非常好吃，所以人們吃大蝦的情景非常有趣！

快看這位叔叔，他手拿一隻大蝦，眼睛緊緊地閉着，歪着嘴，死死地咬住大蝦的殼。脖子上的筋都暴出來了。看他那樣子，好像幾天沒吃飯了，又似乎誰要和他搶着吃似的。只一會兒工夫，四五隻大蝦已經進了他的肚子。再看這位阿姨，她吃起來文雅多了，一小點兒一小點兒地吃，當油或肉末沾到嘴上時，她立刻用紙巾把油或肉末擦掉，總的來說，她吃飯時不說一句話，就像公主那樣斯文。再看看這幾位小朋友，他們邊看漫畫邊吃大蝦，有時咬到了殼都沒發現，當吞到肚子裏才恍然大悟。再看看這位老爺爺，從他那架勢來看就知道是吃大蝦的“老手”，他熟練地把蝦頭掰開，把蝦黃一吸，再熟練地把蝦頭一掰，哇塞！都沒看見他怎麼用力，一會功夫，殼全部掉了……人們吃大蝦的姿態真是千姿百態啊！

我想，在以後的日子裏，我一定要好好學習，把宜城大蝦推廣向全世界！

我愛宜城大蝦，更愛我的家鄉——宜城！

家鄉的美食作文14

說起各地特色名吃，那真是數不勝數。有北京烤鴨、雲南的過橋米線、長沙的臭豆腐、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麪、河南的燴麪、內蒙古的小肥羊等等。可我最喜歡的還是家鄉的鍋盔。

鍋盔原是產於陝西的一種美食，個兒大，餅厚。後經過天門人不斷創新、改進，變成了現如今種類繁多的辣椒鍋盔、香蔥鍋盔、糖鍋盔、鹹菜鍋盔、豬油鍋盔等等。啊，想一想都覺得回味無窮。

在我老家的旁邊，就有一個賣鍋盔的攤點，以前每天早上起牀，我就會聞到鍋盔的香味，聽到菜刀在木板上切面團發出“叮叮咚咚”的響聲。我起牀做的第一件事就是拿着幾塊錢，到做鍋盔的師傅那買幾個鍋盔，他腰上圍着一個藍色的竈裙，但被面粉染成白色了。他總是樂呵呵地，我每次去時，他都對我說：“這些個鍋盔都冷了，我再給你做幾個熱的，熱的纔好吃。你想要什麼味的呀？”“我想要辣椒味的。”我回答說。

他開始做鍋盔了，只見他拿起一團麪糰，雙手拉開，麪糰像跳繩似的在桌子上彈來彈去，發出“啪啪”的響聲，接着他一手拿着菜刀，把那長條似的麪糰切成了一個個小圓柱體。我問：“麪糰這麼小，怎麼做成那麼大個兒的鍋盔呢？”“小朋友，這你就不懂了，你好好看着吧！”只見他拿着刀，把麪糰拍成平平的，拿在手上，放一點大蔥和辣椒醬，包起來，雙手一捏一拉，即變成長方形了，再撒上一點芝麻，抹上點兒水，把它貼在特製的爐子裏面。過了大約三分多鐘，那位師傅拿出了幾個冒着熱氣的香噴噴的`鍋盔。我當場就拿起一個，狼吞虎嚥地吃了起來。“小心點，別燙着了。”聽了這話，我感覺普通的鍋盔更好吃了。剛咬一口的時候還沒有辣椒醬，只感到香香的，脆脆的。再咬一口，辣椒醬從裏面流了出來，但又不是很辣，麪糰和醬結合在了一起，軟軟的。那醬不是從鍋盔內部流出來的，而是從麪糰裏流出來的，還時不時會吃到香香的大蔥。雖然鍋盔的外表不怎麼好看，但真是太好吃了！它的美味無法形容！

儘管我已經很久沒有吃到那兒的鍋盔了，但我卻時常會想起那位做鍋盔的師傅，和他的鍋盔……

家鄉的美食作文15

我從小生活在農村，非常喜歡農村豐富多彩的生活。最讓人記憶猶新的是每年農曆四月初八傳統吃午飯的節日。每每節日臨近，外婆已經上山摘下赤楠的葉子，搗碎混合糯米浸泡兩天，當雪白的糯米變成烏黑飽滿的時候，再煮成飯。那烏黑髮亮，香氣四溢的烏飯在綠油油的桑葉映襯下，配上紅糖，真是色、香、味俱全，天下一絕啊！

那大家知道烏飯的來歷嗎？關於烏飯的來歷，各地有許多傳說。在我們金華一帶人們傳說，戰國時期，孫臏被龐涓陷害，被關進豬舍，爲瞞過龐涓爪牙的監視，老獄卒就用烏飯樹葉煮糯米，捏成一個個褐色的很像豬糞的`飯糰子，偷偷的送給孫臏吃。孫臏吃了這種飯糰，不但活下來了，而且身體更加強壯了，終於有一天逃出了監獄，報了仇。這就是烏飯的來歷。

烏飯不但色香味美，而且可以強身健體，越來越得到孩子們的喜愛。瞧，四（2）班裏一片喧譁，究竟在幹什麼呢？原來是我們班的張老師在上有關烏飯的綜合性學習課，還給大家帶來了烏飯，那烏黑髮亮，香噴噴的烏飯成了全班人的“攻擊對象”。看那烏飯在綠茵茵的桑葉的襯托下，散發着陣陣清香，大家都饞得直流口水——真是飛流直下三千尺呀！

哎呀！實在是受不了，我們個個拿着碗，勺子跑上了講臺，老師用勺子一個接着一個把烏飯裝到我們的碗裏。我們班的“混世魔王”——佔奇睿，因爲當時老師把他的勺子拿在手裏，所以他沒有勺子。可能是烏飯太好吃了，把佔奇睿肚子裏的饞蟲都給勾引出來了吧，只見他直接用手抓着烏飯放嘴裏，還不過癮，竟然用嘴直接去啃。最讓人受不了的是，吃完了烏飯，還不忘舔一下碗，真是太“噁心”啦！此乃鏡頭一。

鏡頭二；我班“混世魔王”第二——張恆軒，他飛快地吃完了，眼睛咕嚕一轉，便又排到隊伍裏，輪到他了，老師說：“你裝過了！”他臉不紅，心不跳地說：“沒裝過，沒裝過。”老師笑笑便又給他了，真是“死皮賴臉"啊！其實全班都知道，張恆軒其實早就裝過了，只是還想吃罷了，我們也就“睜一隻眼閉一隻眼”了。

鏡頭三；"大魔王”——唐俊豪，平時做作業拖拖拉拉，推三阻四，可是提起烏飯，你看看，哪還有“拖拉機”的樣子，他一口氣吃下了三碗烏飯。真是的，我想不明白他們幾個大胃王一定要這麼"可愛“呢！

烏飯的清香一直留在我的口中，令我回味無窮。我愛我的家鄉，更愛家鄉淳樸的鄉情鄉風！