關於油淋茄子的會考營養餐
會考飲食:油淋茄子(並不油)
油淋茄子的製作材料:
主料:小白茄三條,瘦肉末50克,花生油,蔥段,蒜末,生抽,鹽
輔料:另外根據口味,也可以放入少許的辣椒絲調味。
教您油淋茄子怎麼做,如何做油淋茄子纔好吃
1、將茄子洗淨切成條狀(去皮,口感好一點,不去皮,營養不會流失);
2、接下來爲了讓茄子變軟,可以將切好的茄子用開水抄一下,也可以不用,直接下油,待油熱,下茄子,出鍋用溫水過一遍,避免油膩;
3、待茄子炒熟,加入適量鹽起鍋裝盤;
4、製作調料:下油,瘦肉末,蒜末,蔥段,生抽等炒制,調好口味,熟後將它蓋在茄子上面。
油淋茄子體現在兩個字上面,油和淋字,但是如果覺得太麻煩,也可以一道炒制,下油,鹽,薑末,瘦肉絲等等,約半分鐘後,放入茄子,翻炒3-4分鐘,待到茄子變軟,呈出油狀,放入蔥段,調味後即可裝盤。
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